 撻皮配方：細(xì)砂糖：185g
黃油 ：450g
全蛋液：50g
低筋粉：750g
內(nèi)餡：奶油奶酪 ：500g
牛奶 : 60g
細(xì)砂糖 ：130g
淡奶油 ：200g
朗姆酒 ：10g
玉米粉 :10g
檸檬汁 ：3g
 做法：首先說明一下，這款甜品即可做派，又可以做撻，下面說一下做撻的幾個(gè)步驟，
1、把派皮和好，混合均與后，醒一會(huì)分成10——20g根據(jù)你自己的蛋撻模具來選大小
2、把分好的面團(tuán)分別按入每個(gè)模具中，全部做好后把它放入烤箱內(nèi)烘烤， 溫度：205|180 大約18分鐘左右，烤好后待用
 3、下面做內(nèi)餡部分，把乳酪切小塊，放入鍋內(nèi)隔水化開，慢慢加入牛奶溶解內(nèi)，加入
砂糖淡奶油，使糖溶化，加入朗姆酒，玉米淀粉，檸檬汁即可，此過程一定慢慢來，把個(gè)種原料
充分溶解內(nèi)，用裱花袋擠入烤好的蛋撻皮中，即可烘烤， 烘烤溫度:250/150時(shí)間大約十分鐘即可！
口味醇香，外酥里嫩，不錯(cuò)的口感產(chǎn)品！
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