處理海蜇皮：先清洗干凈，之后放冷水里浸泡，里面加一點鹽，更便于將海蜇里的鹽分泡出來，半個小時換一次水，大約兩三次就可以達到所需要的鹽度；

海蜇皮擠干水分，切稍寬一些的條狀，在70度左右的溫水里浸泡2、3分鐘；

黃瓜洗凈，切粗一些的絲，鋪在盤子的底部；

海蜇皮撈出來，擠干水分，放在黃瓜絲上；

胡蘿卜切細絲，杭椒去籽切小圈，小米椒切小圈，香菜切段，依次放在上面；

蒜切碎末放在碗里，其余調味料都集中在這個碗里，再少加一點點清水混合成均勻料汁；

吃前把料汁淋在上面，拌勻即可食用；

香辣爽口，很好吃。

最初這個菜怎么都做不好，幸虧下載了香哈菜譜app，現在家里人都說我做的比大廚都好！推薦你也下載香哈菜譜~