韓國的客人點名要的，韓國獨有的參雞湯。近年來，參雞湯在我國也大為流行。
出于禮貌我先來品嘗一口湯汁不僅不油膩，且清爽鮮美，帶有一股藥香。小雞燉得極爛，筷子一夾之下竟然骨肉分離，肉香中還帶有米香。打開雞肚，這才發(fā)現里面別有洞天。雞肚里面填著滿滿的糯米，此外，雞肚里面還有大棗、板栗等配料，一支細小的高麗參也藏在其中。
“參湯童子雞”是肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮中料理。烹制起來特別考究，也很耗時，是將特選的6周齡童子雞，與高麗參(高麗參與西洋參為世界兩大名參)、黃芪、當歸、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米等數十種漢方藥材精心燉制而成。自家烹制可以簡單一點，只加糯米、板栗、大棗、蒜等即可。此湯尤為韓國運動員所推崇，可以很快補充水分和體力，不愧為韓國第一名湯。
下面在看“參湯童子雞”的做法：
　　
　　主料：童子雞、高麗參、大棗、黃芪、當歸、板栗、枸杞、大蒜、糯米。
　　
　　做法：
　　
　　(1) 切斷雞頭和雞腳，掏出內臟后洗凈。
　　
　　(2) 把蒜和板栗去皮，糯米泡在水里。
　　
　　(3) 在雞肚里放上泡好的糯米以及各配料，并用線把雞肚縫好，捆上兩腿和雞身。
　　
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