春季正是調(diào)理體內(nèi)陰陽(yáng)平衡、協(xié)調(diào)機(jī)體功能的重要季節(jié)。養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝、祛濕、健脾為主。同時(shí)春天潮濕多雨，這個(gè)時(shí)候喝一碗味道鮮美熱騰騰的湯，有利于解春困、暖胃、健脾。

 材料 

老鴨、火腿、筍尖、枸杞。

 做法 

姜刮皮后用刀背拍松切片；把老鴨和筍尖、火腿、姜片一起放入砂鍋中，加入少許紹酒用小火燉6－8個(gè)小時(shí)。煲好后喝前加鹽巴、白胡椒粉調(diào)味道。

 功效 

滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體，清理腸胃。

此湯性寒，特別適合內(nèi)熱上火的人飲用，可以起到助消化通便的作用。

 材料 

莧菜、鰱魚(yú)頭、豆腐。

 做法 

各物分別洗凈，莧菜切段；豆腐切塊；魚(yú)頭去鰓，起油將魚(yú)頭煎至微黃時(shí)濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升（約6碗量），大火滾沸后，改小火煲約45分鐘，下鹽便可。  

 功效 

健脾益氣，養(yǎng)血潤(rùn)燥。

 材料 

猴頭菇、雞、枸杞、姜、火腿。

 做法 

猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈；雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜和一些酒去腥，焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈；雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。

 功效 

補(bǔ)脾益氣，助消化。用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。

 材料 

牛肚、薏米、豬瘦肉、姜片。

 做法 

各物洗凈。薏米稍浸泡；牛肚用熱水浸泡，刮去黑衣，切塊；豬瘦肉切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），大火滾沸后改小火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。

 功效 

補(bǔ)中益氣，解毒、養(yǎng)脾胃。

 材料 

山藥、薏米、生魚(yú)、瘦肉、陳皮。

 做法 

生魚(yú)略煎一下，接著連同其他材料一起放入燉盅，燉3個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味。

 功效 

健脾去濕，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，解春困。