昨天是元宵節(jié)，下午臨時(shí)用家里現(xiàn)成的材料做了糖不甩，味道好，顏值高，祝我的家人和豆果美食的朋友們新春快樂！闔家幸福！^_^

By 飄泊的湖 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 糯米粉 150克
• 開水（拌糯米粉用） 90克
• 花生米 80克
• 白芝麻 30克
• 熟黃豆粉 30克
• 紅糖 80克
• 清水（熬紅糖用） 100克

1、糯米粉，中間挖個(gè)洞，倒入開水。是滴，我用的開水，之前聽吃貨群的朋友講起炒糖圓的做法，我借鑒了。果然，這樣做出來的糖不甩有Q彈的口感。

2、這是揉好的糯米團(tuán)，比平常的揉得干一些。90克的水，不要一次性倒完，根據(jù)情況酌情添加。

3、新鮮的花生米，放烤箱烤熟，去皮。

4、花生米裝入袋子里，用錘子錘成花生碎。

5、白芝麻烤熟、黃豆炒熟后打成粉。這是花生碎、熟白芝麻、黃豆粉合影圖。我做得多一些，放密封罐保存，下次可以繼續(xù)用。

6、開始做糖不甩嘍。揉好的糯米團(tuán)，搓成一個(gè)個(gè)的丸子，我稱了一下，每個(gè)約15克，其實(shí)大小隨意。^_^

7、鍋里燒水，水開后放糯米丸子進(jìn)去煮。

8、這個(gè)時(shí)候，另外一個(gè)鍋也同步開火，放入80克紅糖與100克清水，不斷攪拌，熬到紅糖溶化。

9、待紅糖汁粘稠，這邊糯米丸子也煮好啦，直接撈入鍋里。

10、每一個(gè)糯米丸子都裹上了紅糖汁，美美噠。

11、起鍋裝進(jìn)碗里，先撒一層黃豆粉。

12、再撒一些白芝麻、花生碎，趕緊趁熱分享。

13、Q彈軟糯、口感豐富的糖不甩，更勝一籌的元宵節(jié)美味！

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