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吃姜有“門(mén)道” 姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)?，F(xiàn)代臨床藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛，同時(shí)興奮人體多系統(tǒng)的功能。在雪花漫天的冬季，一碗姜湯無(wú)疑是驅(qū)寒最好的選擇。但您真的知道應(yīng)該如何吃姜么？ 姜的種類(lèi) 生姜  【功效】 解表散寒 溫中止嘔 化痰止咳 解魚(yú)蟹毒 【性味】 辛、微溫   干姜 【功效】 溫中散寒 回陽(yáng)通脈 溫肺化飲 【性味】 辛、熱    炮姜 【功效】 溫經(jīng)止血 溫中止痛 【性味】 辛、熱   高良姜 【功效】 溫胃止嘔 散寒止痛 【性味】 辛、熱 吃姜的好處 生姜 增食欲，緩衰衰老。中老年男性常因胃寒、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。 鮮姜不如干姜那樣有強(qiáng)烈的燥性，滋潤(rùn)而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。 干姜 干姜之性較生姜較為燥烈，走守兼?zhèn)?。如果同時(shí)有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時(shí)，建議不要用姜，以免加重癥狀。 取約500克雄鯉魚(yú)一條，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚(yú)肚內(nèi)之魚(yú)（即雄魚(yú)腹中白色果凍樣物質(zhì)雄魚(yú)精囊腺），與干姜、枸杞子同煎，煮開(kāi)，加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成?？崭箷r(shí)服食，隔日吃1次，連服5日。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，此藥膳可治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。 高良姜 高良姜以入中焦脾胃為主，善驅(qū)中焦寒邪。下面兩款藥膳可用于改善脾胃虛寒導(dǎo)致的脘腹冷痛、嘔吐、噯氣吞酸等癥狀。 1.良姜粥 【食材】高良姜5克、大米50克、紅棗2枚、蔥白2段、砂糖適量。 【做法】將高良姜曬干研粉，用大米、紅棗煮粥，待粥將熟時(shí)加入蔥白、高良姜粉，再煮片刻;加入適量砂糖調(diào)勻，即可服食。 【功效】溫中止嘔，散寒止痛。用于脾胃中寒，脘腹冷痛、胃寒氣逆、嘔吐清水及積聚、停飲等癥。 2.良姜燉雞塊 【食材】公雞1只，高良姜、草果、陳皮、胡椒各3克，醬油、蔥、姜、鹽各適量。 【做法】將雞去毛及內(nèi)臟洗凈，切塊，放鍋內(nèi);加諸藥物及佐料，加水小火煨燉至熟爛即可。 【功效】補(bǔ)虛、散寒、止痛。用于體虛瘦弱、院腹冷氣串痛、遇冷痛劇、得熱痛緩等癥 吃姜的“注意” 1.不要去皮：有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。 2.某些人群不適宜食用生姜：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。 3.謹(jǐn)慎食用生姜紅糖水：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。 4.不要吃爛了的生姜：腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。 編輯：孫競(jìng)?cè)唬▓D片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)） |
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來(lái)自： 笑海一人 > 《常識(shí)2017》
