食材: 豬瘦肉150克,山藥250克, 高湯、 淀粉、精鹽、 味精、 麻油各適量。

做法:

1. 豬瘦肉洗凈,切薄片,用淀粉上漿;

2. 山藥去皮、洗凈,焯水后切片狀;

3. 高湯煮沸,放入肉片,待湯再次沸騰時撇去浮沫;

4. 加入山藥稍煮,放入鹽、味精調(diào)味,淋上幾滴麻油即可。

39食神營養(yǎng)提示:

山藥味甘、性溫;歸肺、脾、腎經(jīng)。山藥含蛋白質(zhì)、纖維素、鈉、鎂、鋅等成分。具有健脾養(yǎng)胃、益氣止咳、滋陰補虛等功效。可輔助治療食欲不振、消化不良、體弱神疲、虛勞咳嗽等癥。

豬瘦肉性平、味咸;歸脾、胃、腎經(jīng)。豬瘦肉含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣等成分。具有養(yǎng)血潤燥、補腎氣等作用。豬瘦肉中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可滿足人體生長發(fā)育的需要。