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開片，也即裂紋對于陶瓷來說十分普遍，不獨龍泉窯，幾乎每一個窯口的瓷器都有開片現(xiàn)象。為什么會出現(xiàn)開片？因為胎體和釉層是兩種不同物質(zhì)，兩者的熱膨脹系數(shù)不同，當器體從燒制時的高溫熔融狀態(tài)冷卻凝固至常溫后，如果釉層比瓷胎收縮率高，釉層就會因過度收縮而出現(xiàn)裂紋，這種現(xiàn)象即稱為開片。也就是器物一出窯就有開片，它是難以控制的技術缺陷造成的，開片的深淺、長短、走向都是無意而自然的。 除了熱膨脹系數(shù)差造成的釉面開片，還有一種“二次開片”，也就是瓷器在保存過程中，隨著歲月的變遷，釉面繼續(xù)產(chǎn)生裂紋，這和瓷器所接觸的空氣、水分、氣溫等各種因素都是相關的，尤其是那些埋在土里，沉在水里的瓷片，釉面腐蝕，老化，更容易產(chǎn)生裂紋。“二次開片”也可分兩種情況，一是在原先的裂紋基礎上繼續(xù)延伸，這個不易被察覺；二是原先沒有開片的，經(jīng)歷了漫長的歲月之后卻產(chǎn)生裂紋。前者往往是通體裂紋，而后者則多為局部開片，開片之處一般都是胎釉結(jié)合不夠緊密，相對較松之處，胎釉結(jié)合緊密的部位則能經(jīng)受時間的考驗，依然不會開片。所以從這個角度來說，不開片的瓷器才能算工藝最好最完美的瓷器。  那么龍泉窯的冰裂紋又是怎么回事呢，冰裂紋是一種開片，不是所有的瓷器都能開冰裂紋，冰裂紋的產(chǎn)生與胎釉配方，燒成溫度等都有著微妙的聯(lián)系，不同的胎釉配方上釉工藝，會導致不同的開片，比如石灰質(zhì)釉，也即玻璃釉的開片大都是細碎的，而像南宋官窯器，大開片很多。南宋官窯器的開片現(xiàn)象非常普遍，龍泉窯黑胎產(chǎn)品也比白胎更容易開片，這首先就跟胎釉配方相關。其次是燒成溫度，一般燒成溫度高，釉面硬度愈高，開片就愈快。 龍泉窯民間有一個哥弟窯傳說，有開片的叫哥窯，無開片的稱弟窯，傳說中哥弟窯的年代被認為是宋代，但實際上，這個傳說最早出現(xiàn)于明代。而且宋代也根本沒有“冰裂紋”之說，其他的開片種類，比如魚子紋、蟹爪紋、牛毛紋、鱔血紋等等都是到明代才提出來的，所謂哥窯“金絲鐵線”也是明人的說法，金絲鐵線有悖自然開片的常理，實際上是人為“做”出來的。傳說只能當故事流傳，不能當成嚴謹?shù)膶W術，它經(jīng)不起推敲。哥窯式審美的興起其實始于明代，跟宋人毫無關系。明陸容《菽園雜記》卷十四引述《龍泉縣志》（南宋何澹所修版本）里的文字說“瑩凈無瑕者為上”，可見宋人并不認為開片“高明”，無紋無瑕疵的才是上品。 |
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