今天是正月十五，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。農(nóng)歷里正月為元月，然而古人稱夜晚為宵，而正月十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。在這一天里、猜燈謎、吃元宵湯圓，其樂(lè)融融，傳統(tǒng)的北方人還是喜歡吃元宵，總覺(jué)得湯圓吃著沒(méi)有口感，不過(guò)在煮元宵時(shí)總會(huì)遇到一些問(wèn)題，那就是有的元宵怎么煮也煮不熟，而湯圓則沒(méi)有這些問(wèn)題，這里我要和大家說(shuō)明一下，湯圓達(dá)人粉是提前把水加到面粉里的，而元宵則是一層層沾的干粉搖出來(lái)的，為什么有些元宵煮不熟是因?yàn)椴涣忌碳覉D省事兒用的普通江米粉，（搖元宵的粉一般只能放幾天，因?yàn)樵谀ミ@個(gè)粉的時(shí)候都是提前把米泡過(guò)才磨的，所以元宵只有十五前后才有，而湯圓則一年四季都有的原因）今天我給大家?guī)?lái)的是煮元宵的竅門，好了話不多說(shuō)上妙招吧

原料：元宵

第一步：小鍋中加入適量水燒到90度左右

第二步：將元宵下鍋開(kāi)火（這時(shí)候一定不要去攪動(dòng)鍋里的元宵不然可能就姜元宵攪碎了）

第三步：開(kāi)鍋后輕輕晃動(dòng)鍋底，然后關(guān)小火慢慢的煮直至元宵飄起漲發(fā)變大后才能撈起，這樣煮出的元宵才最好吃，如果一直開(kāi)大火元宵不但不好熟，還會(huì)非常的硬，小火慢煮它才能充分吸收水分口感才能達(dá)到最佳