油條油餅是早點(diǎn)鋪的必備商品，大多數(shù)人在早上的時(shí)候都喜歡吃上點(diǎn)，今天就為大家來介紹一下油條怎么做。

所需食材：

面粉300克，酵母3克，泡打粉5克，鹽2克，雞蛋1個(gè)，溫水適量

做法：

1、泡打粉和鹽加入到面粉中，酵母用溫水（30度左右，不燙手為宜）化開和面，不夠用溫水，面一定要和得特別軟，狀態(tài)就是成面團(tuán)但還有稍微粘手。（和面的最后粘手可以往手上涂些油。）靜置2個(gè)小時(shí)左右。我經(jīng)常是晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早晨拿出來炸。

2、取出松弛好的面團(tuán)，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘連。用手按成長條狀。

3、用手揪成50克左右的小面團(tuán)。

4、搟成片后用刀在中間劃兩道。這一步一定要在案板上抹油。

5、 鍋中放入適量食用油。油溫7成熱，筷子立在油里，周圍有小泡泡的狀態(tài)。放入油餅。

6、中火炸至兩面金黃即可?；鹨欢ú灰?，那樣會(huì)外表熟了里面還是生的。