新壺的處理方法

潘飛翔

紫砂壺因?yàn)闊频脑?，常常會有一些味道和一些雜塵，若直接用來泡茶將會影響茶湯的香氣滋味，也不利于健康衛(wèi)生。因此，新壺需要進(jìn)行必要的處理。

一、清洗

把買回來的新壺里里外外徹底清洗干凈，可用瓜瓤布、百潔布之類清潔用具，千萬不能用鋼絲球類的清洗用具，以免損傷壺的表面。

二、水煮

清洗干凈后，將壺放入鍋內(nèi)，注入涼水，以淹沒壺身即可，再加適量茶葉，大火煮開，再慢火煮30分鐘以上，待水溫下降后將壺取出清水漂洗干凈，風(fēng)干后即可開始使用。

三、使用

新壺最好不要急著泡茶，可先作為公道杯使用，讓茶壺吸收茶湯的氣味。由于茶葉滋味不同，加上茶壺易吸附茶氣，所以盡可能一茶一壺，不要混用，如茶壺?cái)?shù)量有限，對泡茶要求不是太高，也可混用。另外，泡茶時應(yīng)根據(jù)品茗人數(shù)多寡來選擇壺的容量，適當(dāng)?shù)娜萘考饶芸朔匦∪硕嗖粔蚝?，或者壺大人少茶湯涼了口感不足的問題，又能提高茶的口感。

至于一些所謂專家支招，網(wǎng)絡(luò)介紹相關(guān)的處理新壺的方法，過于繁雜，確實(shí)也沒這個必要。壺本身沒有這么神秘，都是被人為的搞神秘了。如果不是特別講究，不考慮茶的品質(zhì)，連“煮”的環(huán)節(jié)也可省去，只要清理干凈就可以了。