2.擠干粉子取出，盛入盆內(nèi)。取粉子200克做成3個(gè)薄圓餅入鍋煮熟，撈出放入粉漿盆內(nèi)，與生粉子和勻揉光，蓋上濕布。

3.香元條切碎，熟花生米搗碎，與綿白糖、玫瑰糖一起倒入碗內(nèi)，再放入面粉拌勻，同時(shí)摻入少量涼水(以能捏成團(tuán)，放下一推即散為宜)制成糖餡。

4.揉好的粉子搓成條，摘成劑子100個(gè)(每個(gè)濕重約15克)，逐個(gè)搓圓，左手指托住劑子，右手指趁左手轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)將劑子中間捏一個(gè)小窩，放入糖餡10克，收攏口，捏成鴿蛋及石榴等各種形狀都可。

5.鍋內(nèi)加清水2500克燒沸，將湯圓入鍋內(nèi)加蓋煮熟，每碗盛入10個(gè)即成。

美食特點(diǎn)：

你可以從湯圓的外形中就能看到，非常的賞心悅目。玫瑰花的那種感覺(jué)，然后椰汁、鮮奶，溫暖輕柔。這個(gè)湯圓同時(shí)也是最受女生的喜愛(ài)，因有美容養(yǎng)顏的作用，在元宵節(jié)上，是非常的合適女孩子飲食。

四、雪中送炭湯圓

原料：

糯米粉150g、熱開(kāi)水2l、芝麻100g、糖油

做法：

1.自己炒的黑芝麻

2.磨黑芝麻

3.用開(kāi)水和糯米粉，切一小團(tuán)出來(lái)到沸水里煮至沸起，再重新放回原來(lái)的糯米團(tuán)里，這樣更容易成團(tuán)。

4.要吃的時(shí)候放到水里煮至浮起就行拉

美食特點(diǎn)：

雪中送炭一定是白與黑有一定的聯(lián)系，那么在湯圓中，黑芝麻湯圓是最為常見(jiàn)，也是最多吃的一種湯圓。同時(shí)也可以配上一個(gè)玫瑰湯底，吃點(diǎn)湯圓，一啖湯，爽口清新，這樣可以是最好的吃法。

五、香蕉奶皇湯圓

原料：

糯米700克，大米300克，面粉200克，綿白糖750克，香蕉4根，香元條40克，熟花生米40克。

做法：

1.將糯米、大米一起混合制成粉漿。

2.擠干粉子取出，盛入盆內(nèi)。

3.香元條切碎，熟花生米搗碎，與綿白糖、香蕉一起倒入碗內(nèi)，再放入面粉拌勻，同時(shí)摻入少量涼水(以能捏成團(tuán)，放下一推即散為宜)制成糖餡。

4.揉好的粉子搓成條，摘成劑子100個(gè)(每個(gè)濕重約15克)，逐個(gè)搓圓，左手指托住劑子，右手指趁左手轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)將劑子中間捏一個(gè)小窩，放入糖餡10克，收攏口，捏成鴿蛋及石榴等各種形狀都可。

5.可放入油中炸或者是或者是開(kāi)水中煮熟都可以。

美食特點(diǎn)：

在現(xiàn)在有很多水果湯圓中香蕉一定是最為濃郁，最讓人難以忘懷的湯圓，入口不糊口，外層皮干皮薄，這中湯圓的做法是最為簡(jiǎn)單的，以香蕉作為湯餡即可，軟綿綿的口味不一定比賣的好的芒果口味差。香蕉本身也是促進(jìn)腸胃排毒功效，也是非常容易消化，香蕉奶皇丸深受小孩和老年人的喜愛(ài)。

六、桂花南瓜湯圓

原料：

南瓜150g、酒釀100g、糯米粉200g、糖桂花、白糖適量

做法：

1.準(zhǔn)備好食材。南瓜洗凈，切塊

2.南瓜隔水蒸熟

3.用調(diào)羹碾成泥

4.邊攪拌邊添加糯米粉

5.直至揉成團(tuán)。

6.搓成小團(tuán)

7.小鍋水開(kāi)，放下南瓜團(tuán)圓，中火煮至團(tuán)圓浮上來(lái)

8.待南瓜團(tuán)圓浮出水面，加酒釀煮開(kāi)。

9.放些白糖煮開(kāi)。

10.加適量糖桂花即可

美食特點(diǎn)：

南瓜皮可以作為湯丸的皮，南瓜肉可以作為餡，也是一種很簡(jiǎn)單的做法，放在掛花甜水中，非常爽口清香蘇甜的口感。但是入口會(huì)有糊口，外香的清晰長(zhǎng)久留與齒口。吃完會(huì)有一種甜蜜的感覺(jué)，非常適合小兩口品食。

七、菠菜花生蓉湯圓

原料：

糯米粉100克、開(kāi)水50克、菠菜70克、花生50克、糖30克、豬油40克。

做法：

1、糯米粉加入開(kāi)水揉成團(tuán);

3、把花生敲碎

2、面團(tuán)不會(huì)怎么成團(tuán)，因?yàn)檫@時(shí)你要取一小團(tuán)面團(tuán)放入開(kāi)水中煮開(kāi)再放回面團(tuán)中;

3、這時(shí)，你就可以輕松的揉成面團(tuán)了;

4、然后把弄的湯圓讓入開(kāi)水即可。

美食特點(diǎn)：

以菠菜加上花生為餡的湯圓，注意最好在湯圓中加點(diǎn)砂糖，這樣就不會(huì)讓湯圓有一種清咸的感覺(jué)，非常適合那些吃魚(yú)肉之后食用，也是屬于飯后的甜品之一。

八、金沙湯圓

原料：

糯米粉2杯，水適量，咸蛋黃4粒，吉士粉(Custard Powder)1/2 杯，白糖

做法：

1、咸蛋黃煮熟壓碎，加入吉士粉、白糖、攪拌均勻成金沙餡。

2、取1/4的糯米粉用開(kāi)水燙熟，加入剩余的糯米粉揉至軟硬適中的面團(tuán)，揪劑，包入適量金沙餡。

3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下湯圓煮至浮起，碗里放幾顆枸杞，趁熱舀入即可。

美食特點(diǎn)：

非常美味的湯圓，吃起來(lái)非常的爽口。

九、綠茶湯圓

原料:

水磨糯米粉500g，綠茶粉30g，水200g，黃油70g，椰蓉餡材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g(沒(méi)有可不放)，生粉50g，黃油50g，雞蛋1只，椰茸250g

做法：

1、牛奶加糖用小火煮滾;把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成面糊狀;把面糊邊攪拌邊慢慢倒進(jìn)牛奶里;最后加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火，慢慢倒不然很容易結(jié)成塊狀)

2、把湯圓皮材料混合。

3、把和好的糯米粉團(tuán)三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團(tuán)里

4、和均勻之后，加50g白糖揉勻

5、糯米團(tuán)分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡

6、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進(jìn)去，開(kāi)蓋煮到都浮起來(lái)就好了

美食特點(diǎn)：

綠茶湯圓是一道常見(jiàn)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)美味，老少咸宜。

十、青豆蓉湯圓

原料：

糯米粉100g，溫開(kāi)水;黑芝麻50g，南瓜50g，班蘭香油(或抹茶粉)50g，可可粉50g，紅色植物色素50g

做法：

1、南瓜蒸熟，壓成泥備用

2、糯米粉加適量溫開(kāi)水，揉成濕潤(rùn)面團(tuán);

3、平均分成5份

4、分別加入班蘭香油、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色面團(tuán)，加上剩下那個(gè)白色的，成為五色面團(tuán);

5、揪一小團(tuán)糯米面團(tuán)，揉幾下，按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可。

6、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，改中火，放入湯圓，煮至浮起后幾分鐘即可起鍋。

美食特點(diǎn)：

色彩好看，吃過(guò)后心情很舒暢，味道蘇甜，相比其他的湯圓更加的滑爽。

十一、金陵雨花湯圓

原料：

糯米粉、黑芝麻餡、開(kāi)水、竹炭粉、可可粉。

做法：

1、糯米粉加水揉成面團(tuán)，分成三份：取其中一部分加入可可粉揉勻，再取一部分加入抹茶粉揉勻。

2、把白色面團(tuán)和咖啡色面團(tuán)壓成一個(gè)一個(gè)小圓餅，交疊在一起。

3、切開(kāi)。

4、中間包入餡料，搓圓。

5、煮熟后是這樣的，有點(diǎn)像雨花石又有點(diǎn)像大理石的花紋，自己都覺(jué)得好漂亮。

6、再把三種顏色的糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條揉在一起。

7、橫切成小劑子后壓扁，包入餡料。

8、煮熟了，也好漂亮。

9、我喜歡用紅糖煮姜糖水和湯圓一起吃。

美食特點(diǎn)：

如雨花石般的湯圓，這種湯圓是非常的小，非常的可愛(ài)精細(xì)，其實(shí)原料就是以傳統(tǒng)的芝麻和糯米混合搓成。

十二、南瓜養(yǎng)生湯圓

原料：

甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。

做法：

1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;

2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥;

3、鍋里加水燒開(kāi)，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開(kāi)，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;

4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開(kāi)后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;

5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。

美食特點(diǎn)：

南瓜最好選用口感細(xì)膩、香甜的品種,口感色彩都比較好。

湯圓作為中國(guó)最具特色的食物之一，寓意著喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓，所以以上幾款美味湯圓，飽飽口福以外更足以讓你新的一年簡(jiǎn)單中有驚喜，也希望這是來(lái)年大家的感情寫(xiě)照!好了，如果想了解更多相關(guān)美食美酒資訊，敬請(qǐng)登陸中食展網(wǎng)：www.sialchina.cn查閱，進(jìn)口高檔酒、進(jìn)口水果、進(jìn)口食品等資訊應(yīng)有盡有，也可關(guān)注中食展于2017年5月17日-19日在上海舉辦的第十八屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)相關(guān)信息。