洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)研究人員在中國(guó)山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

多吃洋蔥能增進(jìn)人體新陳代謝。洋蔥的特有刺激性香味為二硫丙烯等，它可以增進(jìn)新陳代謝。經(jīng)常食洋蔥，能令精力旺盛，消除疲勞。下面小編就給大家介紹一下，洋蔥加什么東西吃起來，對(duì)身體有好處。

洋蔥加紅酒：新鮮洋蔥1~2頭，葡萄酒500毫升。將洋蔥洗凈，剝?nèi)ダ掀?，切成八等分半圓形;將洋蔥裝入盛紅葡萄酒的瓶中，蓋緊密封，置陰涼處放置5~7天，即可飲用。能夠降血壓、降血糖，增強(qiáng)免疫。用于高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化等患者的康復(fù)保健，也可安神助眠，預(yù)防“老花眼”，抗衰老，對(duì)老年便秘和夜尿頻數(shù)也有一定作用。

洋蔥加醋：洋蔥1/2顆，中芹30公克，蒜末1大匙，糖2大匙，白醋3大匙，香油1大匙。中芹切段后汆燙撈出，洋蔥切絲備用。取一容器，加入蒜末及調(diào)味料調(diào)勻，加入作法1洋蔥絲及中芹段攪拌均勻。封保鮮膜放入冷藏約1小時(shí)入味，食用時(shí)取出即可。

洋蔥加蜂蜜：飲用蜂蜜水，在飯前1至1個(gè)半小時(shí)或飯后2至3小時(shí)較適宜。胃酸過多者、肥大性胃炎、胃或十二指腸潰瘍患者，可在飯前1個(gè)半小時(shí)喝，能抑制胃酸分泌，減少對(duì)胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜喝涼蜂蜜水后立即進(jìn)食。

黑豆中基本不含有膽固醇，只含有少量的植物固醇，而植物固醇基本是不被人體吸收利用，并且又又有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。因此高血壓的人，常吃黑豆有好處。

蠶豆還富含維生素B1、維生素B2、維生素C等，對(duì)高血壓、浮腫、便秘有一定療效。經(jīng)常吃蠶豆能夠降血壓，新鮮蠶豆的上市時(shí)間較短，可以買來后冷凍保存，建議大家經(jīng)常食用。