每個不甘寂寞的電商人

都在深夜偷偷置頂了“調(diào)戲電商”

春節(jié)期間，戲哥最大的反思就是對于創(chuàng)新的理解。

比如獵豹當初就是憑借一次只做一件事的戰(zhàn)略，整個團隊all in 在手機系統(tǒng)清理這一件事上，在這個看起來不起眼的領域，創(chuàng)造了一個奇跡，殺進了海外市場，并成為整個領域里的品類冠軍。

當時獵豹CEO傅盛一直強調(diào)：初創(chuàng)公司一定要做減法，專注在一個產(chǎn)品上，做產(chǎn)品一定要做減法，要在一個核心功能上做透，如果說成功有捷徑，這就是成功的捷徑。

這個道理相信人人都聽過，但未必人人都相信?；蛘哒f，人們大多不理解，做減法，如何才能創(chuàng)新？

其實，所有看似向外拓展的創(chuàng)新之所以能做成，關(guān)鍵還是聚焦在了一個根本的核心競爭力上。

比如最近很火的零售+餐飲的大零售創(chuàng)新業(yè)態(tài)，業(yè)態(tài)創(chuàng)新的背后，必然其規(guī)則不是被設計出來的，是被發(fā)現(xiàn)的。而商業(yè)模式的核心競爭力，則其實是找到迎合這一需求（趨勢）的內(nèi)在驅(qū)動力。

以最近火熱的盒馬鮮生為例，表面上盒馬鮮生是把“餐廳”體驗業(yè)態(tài)納入實體店。這讓消費者有了更多逛店理由，也讓店內(nèi)生鮮產(chǎn)品有了更多銷售出口。但背后的戰(zhàn)略意圖，是做生鮮外賣，這其中的核心競爭力，就是中央廚房前置的效率競爭。

餐飲業(yè)與零售業(yè)一樣，到最后拼的還是人效和平效，再好的傳統(tǒng)餐飲業(yè)中午接500單必然會癱瘓，但盒馬外賣輕松1500單，且可做到30分鐘送達。只需要一個廚房，35個廚房工作人員，以及幾百個快遞即可。

秘訣就在于，盒馬外賣建在CBD服務白領，不做到店消費，廚房完全可以按照工廠流水線的方式設計和投產(chǎn)。

從這個視角，你也就可以理解，為何盒馬鮮生選擇只接受支付寶付款。通過支付寶可以快速吸粉，并掌控線下端消費數(shù)據(jù)，完成O2O閉環(huán)。

除線上線下同價的零食產(chǎn)品售賣空間外，“水+輕食”的飲食休閑區(qū)域也是融合跨界的一種嘗試，更能契合歇腳地的概念。

比如，三只松鼠的線下投食店，買一杯奶茶可以任意選擇價值3塊錢的小投食包試吃，同樣的價格也許沒有多少利潤，卻通過奶茶這個媒介讓消費者坐下來，連接了產(chǎn)品的同時，還連接了品牌。

所以在章燎原看來，開這家投食店并不是為了增加銷售，而是增強消費者跟品牌之間的互動與聯(lián)系。

在選址上，自帶流量的三只松鼠并沒有選擇人氣旺鋪，其未來的規(guī)劃是每個城市只開一家店，并且更加偏向網(wǎng)購并不特別發(fā)達的三四線城市。

也就是說，未來的三只松鼠要走IP化路線，通過輕餐飲的概念在謀求品牌與消費者的互動和更深度的營銷。

而永輝“超級物種”這種業(yè)態(tài)，餐廳能夠增加顧客到超市消費的頻次和滯留時間。餐飲業(yè)的高毛利則可直接提升營業(yè)額，甚至改善線下店的盈利結(jié)構(gòu)。

永輝擁有完善的供應鏈體系，能夠獲得規(guī)模優(yōu)勢，無論是在精品超市或“超級物種”里經(jīng)營餐廳的利潤會相當可觀。

開餐廳，永輝是為了開發(fā)其生鮮供應鏈的服務能力，獲得最大化的利益。

EATOWN怡食家超市

而2017年伊始，居然之家也在北京開出了倡導健康飲食的怡食家超市。門店總面積8000平米、賣場4800多平米的怡食家超市，拿出了25-30%的面積做了餐飲及休息區(qū)，做出了類似意大利Eataly“食材+餐廳”的體驗超市型態(tài)。

而居然之家開出這樣的逆天實體業(yè)態(tài)，其底氣大概是以超市、餐飲、電影院線、兒童培訓、體育健身等功能融合形成的“家庭大消費生態(tài)”在國內(nèi)外的持續(xù)火爆。

但問題的關(guān)鍵是，無論是超級物種還是盒馬鮮生，投食店還是怡食家超市，他們?nèi)绾谓⒆约旱母偁巸?yōu)勢？

首先是消費空間的時尚精品化。門店選址基本都在購物中心，保證到店客流和目標客群的定位，同時定義自己的形象和檔次。讓用戶認知到這是一個提供安全、可靠、時尚、商品精選且能夠獲得超值消費體驗的地方。

其次是從一個消費場景打造跨品類的體驗。從購買生鮮到購買熟食再到直接就餐體驗食材等商品服務，組合出一整套關(guān)于“吃”的場景消費體驗。

最后也是最重要的供應鏈和配送，餐飲業(yè)的效率競爭在供應鏈，并在配送效率上追求體驗升級，好吃不貴有面子正是其考驗。

無論這些大零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新未來成敗與否，他們給調(diào)戲電商最大的感悟是：創(chuàng)新只是一個結(jié)果，實事求是的滿足用戶需求，才可能創(chuàng)新對路。不實事求是，為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，會壞事。那些看懂時代的人，會抓住一個滿足用戶需求的點深挖下去，更加專注聚焦，產(chǎn)品越聚焦，品類越聚焦，認知就越深刻，越容易積累勢能，形成規(guī)模效應。

責編丨羅不思

一個專業(yè)媒體，要有直達本質(zhì)的能力，而非天天危言聳聽