榨菜肉絲粉

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主料：

豬肉 50g、榨菜 30g、米粉 150g、菜心 2棵

調(diào)料：

 生抽 3g、鹽 3g、雞精 4g

STEP 01：切食材

• 豬肉先切片，再切絲。

• 榨菜切絲。

STEP 02：炒制

• 鍋內(nèi)倒少許油，放入肉絲翻炒至變色，下榨菜絲。

• 用生抽上色，炒熟后盛出。

STEP 03：煮米粉 裝盤

• 米粉提前2小時(shí)用溫水泡軟。鍋內(nèi)倒入少許水燒開(kāi)后，用1勺鹽和1勺雞精調(diào)味。

  
  

• 放入米粉輕輕撥動(dòng)防止粘在一起，大火煮3分鐘，撈出放入碗中。

• 放入菜心燙熟放在米粉上，澆入湯汁。

• 中間放入榨菜肉絲，如此簡(jiǎn)單一看就會(huì)，清爽鮮美全在碗里。

1. 米粉煮制時(shí)間太長(zhǎng)容易爛，3分鐘左右最佳。

2. 榨菜太咸可以用清水洗一下。

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