摘要：九葉青花椒是重慶市江津區(qū)最具特色的支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，年種植面積達(dá)50萬畝，年產(chǎn)量20.5萬噸，年產(chǎn)值26.5億元。但由于人為管理和氣候因素影響，常年容易造成不同程度的減產(chǎn)減收，就其花椒的減產(chǎn)原因，我們探索運(yùn)用了一套科學(xué)的管理技術(shù)，能有效控制其減產(chǎn)，促進(jìn)其增收具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)健詞：九葉青花椒減產(chǎn)  原因  對策

1　九葉青花椒發(fā)展現(xiàn)狀

1.1  九葉青花椒名的由來

九葉青花椒（簡稱：花椒）屬蕓香科花椒屬植物，是重慶市江津區(qū)栽培的主導(dǎo)優(yōu)良花椒品種。該品種樹勢旺盛，生長迅速，分枝角度大，樹冠自然開心形，小樹7～11張葉片，幼苗九葉居多，故名九葉青花椒。

1.2  九葉青花椒適應(yīng)性

九葉青花椒品種耐旱耐貧瘠，繁殖容易，栽種簡便，生長快，結(jié)果早，結(jié)果年限長，栽培條件要求不嚴(yán)，在山地、丘陵、河灘、宅旁等地均能栽植，且有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前九葉青花椒按照科學(xué)生產(chǎn)管理栽培模式種植，鮮花椒畝產(chǎn)量超過1000公斤，其經(jīng)濟(jì)效益顯著，已成為許多農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.3　九葉青花椒產(chǎn)業(yè)狀況

現(xiàn)江津區(qū)九葉青花椒種植面積達(dá)50萬畝，22萬農(nóng)戶，61萬椒農(nóng)依靠九葉青花椒發(fā)展致富。2016年，鮮花椒產(chǎn)量達(dá)到20.5萬噸，銷售收入突破26.5億元，從而建成了全國最大的優(yōu)質(zhì)青花椒生產(chǎn)基地，小小花椒樹已成為椒農(nóng)名符其實(shí)的“搖錢樹”。

2  九葉青花椒適應(yīng)的生態(tài)條件

2.1  溫度條件

九葉青花椒是喜溫不耐寒的樹種，一般年平均氣溫在12～19℃的區(qū)域都可種植，春季日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上時(shí)，芽開始萌動，10℃左右萌芽抽梢，花期適宜的平均氣溫為16～18℃，果實(shí)發(fā)育的適宜平均氣溫為20～25℃。

2.2  光照條件

九葉青花椒屬喜光樹種，光照條件直接影響樹體生長發(fā)育和坐果量及品質(zhì)優(yōu)劣。九葉青花椒生長一般要求年日照時(shí)數(shù)不少于1200小時(shí)。光照差，光合效能差，樹體養(yǎng)分不足，枝條纖細(xì)，分枝少，果穗和顆粒也小，易引起落花落果。

2.3  水源條件

九葉青花椒抗旱性較強(qiáng)，一般年降雨量在600毫米以上的地區(qū)，并在分布較均勻的情況下，可基本滿足九葉青花椒的生長發(fā)育。九葉青花椒根系耐水性極差，最怕水澇，土壤排水不良、含水量過高都會嚴(yán)重影響九葉青花椒的生長與結(jié)果。

2.4  土壤條件

九葉青花椒屬淺根性樹種，根系主要分布在距地面40厘米的土層中，一般土壤厚度達(dá)70厘米左右即可滿足九葉青花椒的生長結(jié)果。其對土壤酸堿度的要求不嚴(yán)，pH值在6～8的范圍都可栽種，但以pH值6.5～7.5的土壤最適宜。

2.5  地勢條件

栽培九葉青花椒應(yīng)盡量選擇在海拔600米以下，且坡度≤25°的坡地及平地，光照條件較好，土層較厚的緩坡地建設(shè)椒園。

但隨著科學(xué)管理技術(shù)的推進(jìn)，一些老椒園或較守舊的椒農(nóng)跟不上科學(xué)發(fā)展的步伐，多年來出現(xiàn)花椒在生產(chǎn)中的死樹、掉葉、少果以及造成花椒減產(chǎn)現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，據(jù)2014年12月調(diào)查，2014年7月上旬椒農(nóng)在花椒修剪中沒有把握關(guān)健技術(shù)，造成花椒樹死亡率達(dá)23.6%；同年10～11月，在花椒病蟲害發(fā)生時(shí)椒農(nóng)沒有及時(shí)防控或根本未防治，造成椒樹全部掉葉，而2015年幾乎不結(jié)椒果，其比例占26.3%。因此，管理較好的椒農(nóng)，畝產(chǎn)量達(dá)到960公斤，畝收入達(dá)1.8萬元，而管理較差的椒農(nóng)幾乎果粒無收，從而形成兩個極端的鮮明對比。

3  九葉青花椒減產(chǎn)原因

3.1  人為因素的影響

3.1.1  管理意識不到位

很多椒農(nóng)在九葉青花椒的管理當(dāng)中，都是以市場為導(dǎo)向進(jìn)行管理，如當(dāng)年花椒市場不好，就放棄管理或管理較差，花椒減產(chǎn)，形成翌年花椒銷售價(jià)格上漲；如當(dāng)年花椒銷售價(jià)上漲，椒農(nóng)又加強(qiáng)花椒管理，產(chǎn)量增加后而形成銷售價(jià)格下降趨勢。說明椒農(nóng)在花椒管理中的意識欠缺。

3.1.2  修剪技術(shù)不到位

九葉青花椒的采收期一般在5月25日開始，我們的修剪方法是剪枝后再摘花椒，既為椒樹生長提供了條件，又為椒農(nóng)采收提供了方便。但是，隨著氣溫的升高，其修剪時(shí)留枝的長度和輔助枝的預(yù)留就有所不同，而有些椒農(nóng)就沒有按照這一技術(shù)要求修剪，在高溫情況下任按前期的修剪方式操作，形成椒樹蒸藤作用減弱，光合作用補(bǔ)充不足，營養(yǎng)失去平衡，造成椒樹容易死亡。

3.1.3  適時(shí)施肥不到位

椒農(nóng)沒有按照花椒在生長發(fā)育過程中對所肥料的需求而配方施肥，造成營養(yǎng)生長與生殖生長失調(diào)。施肥量過多，或氮肥施量過高，或施肥量不足等因素，造成花椒結(jié)果枝組生長過旺或較弱，結(jié)果較少或不結(jié)果現(xiàn)象，都是花椒減產(chǎn)的主要因素之一。

3.1.3  病蟲防治不到位

花椒病蟲害的發(fā)生與當(dāng)期氣候的變化密切相關(guān)，由于椒農(nóng)對掌握氣候變化或觀察病蟲害的發(fā)生情況無預(yù)見性，或?qū)Σ∠x害的預(yù)防與綜合防治意識淡漠，經(jīng)常性的是錯過病蟲害防治最佳時(shí)期，而嚴(yán)重影響其防治效果，最終造成花椒死亡、掉葉、不結(jié)果的現(xiàn)象，這也是花椒減產(chǎn)的主要因素。

3.2  環(huán)境因素的影響

3.2.1  排水不暢，根系腐爛

九葉青花椒是淺根性樹種，根系垂直分布較淺，而水平分布范圍很廣。在雨季如遇連綿陰雨，排水不暢，容易造成根系供氧不足而椒樹突然死亡。就新長出的新芽也因根系的腐爛，在主桿儲藏營養(yǎng)不足消耗完后隨之干枯死亡。

3.2.2  土壤板結(jié)，透氣性差

近幾年來在花椒上過多使用化學(xué)肥料與除草劑，造成土壤越來越板結(jié)，肥效越來越貧瘠，花椒根系透氣性降低，對養(yǎng)分吸收能力差，植株生長較弱，形成“小老樹’，同時(shí)，椒樹疾病百出，艱難生長，造成花椒的產(chǎn)量降低，質(zhì)量下降，色香味越來越差。

4  對策

4.1  增強(qiáng)管理意識

增強(qiáng)椒農(nóng)在九葉青花椒生產(chǎn)中常態(tài)管理意識，改變椒農(nóng)生產(chǎn)管理中要避開其市場價(jià)格波動對生產(chǎn)管理影響的意識，只有做到常年管理好花椒，才能達(dá)到增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)，增加收入的效果。

4.2  加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

加強(qiáng)椒農(nóng)的生產(chǎn)管理技能的培訓(xùn)，強(qiáng)化科學(xué)技術(shù)在九葉青花椒生產(chǎn)中的應(yīng)用，不斷加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)，提高椒農(nóng)管理技能，做好試驗(yàn)示范，通過課堂與田間培訓(xùn)相結(jié)合，真正達(dá)到椒農(nóng)邊看、邊學(xué)、邊做的應(yīng)用效果。

4.3 適時(shí)合理修剪

把握九葉青花椒五個修剪關(guān)健時(shí)間，在每個時(shí)間段不同的修剪方法，完成其修剪工作是非常重要的，否則，會造成椒樹死亡。如主枝回縮修剪中又有三個時(shí)間段，5月下旬至6月上旬是重度修剪，6月中下旬是重輕度修剪，7月上中旬是輕度修剪，主枝回縮修剪時(shí)間應(yīng)適時(shí)掌握氣候變化情況，宜早不宜遲，盡量避開高溫伏旱期，是減少花椒死亡的重要措施之一。

4.4  科學(xué)配方施肥

為了減少椒樹死亡和實(shí)現(xiàn)九葉青花椒高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施。在花椒施肥期間應(yīng)注重“平衡施肥、配方施肥、看樹施肥”的原則，降低生產(chǎn)成本，獲取最大經(jīng)濟(jì)效益。因此，應(yīng)把握九葉青花椒的4次施肥時(shí)間及、施肥比例及施肥方法。

4.5  注重病蟲防治

九葉青花椒的病蟲害發(fā)生嚴(yán)重與否，直接影響花椒產(chǎn)量下降或椒樹的死亡?；ń凡∠x害防治事關(guān)重要，應(yīng)做到“預(yù)防不主、治療為輔、綜合防治的措施。除了農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治外，注重化學(xué)防治方法要適時(shí)，化學(xué)防治是花椒管理中最常用的方法，也是綜合防治中一項(xiàng)重要措施，應(yīng)根據(jù)花椒的病蟲害發(fā)生情況，選定適宜綜合配套的農(nóng)藥適時(shí)適量噴霧。

4.6  做好土壤改良

積極發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。充分利用人畜糞尿20-30斤/畝，或用渣肥5-10斤/畝施肥，也可選用油餅+畜禽糞+生物菌腐熟后畝施80-100公斤。增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通透性，促進(jìn)土壤養(yǎng)分對花椒樹的持續(xù)供應(yīng)。