小貼士
1、我所添加的煉乳量小，沒有甜味。喜歡甜的可以增加煉乳的份量。
2、我所用的是50克的月餅?zāi)＞摺?/span>
3、山藥可以先去皮后再蒸熟。
4、山藥一定要蒸爛，這樣壓的山藥泥才細(xì)。
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原創(chuàng)作者明月燕子
步驟 1. 山藥洗凈切段。 2. 放入蒸鍋里蒸20分鐘左右至軟爛。 3. 蒸熟的山藥去皮，放入保鮮袋里壓成泥。 4. 在山藥泥中加入煉乳。 5. 隔著保鮮袋揉均勻。 6. 揉勻的山藥泥分成150克和300克兩份，在300克山藥泥中加入紫暑粉。 7. 把紫薯粉揉均勻。 8. 分成每個15克的小份，揉圓。 9. 把白山藥泥分成15克每份，揉圓。 10. 取一個紫色圓球放進(jìn)月餅?zāi)＞咧?，用手稍微壓扁?/span> 11. 再取一個白色圓球放入模具中，用手稍微壓扁。
12. 最后取一個紫色圓球放進(jìn)月餅?zāi)＞咧?，用手稍微壓扁?/span>
13. 一只手按壓住模具底部防止移動，另一只手往下按壓。
14. 拿起模具向下推動，使山藥糕脫模。
小貼士 1、我所添加的煉乳量小，沒有甜味。喜歡甜的可以增加煉乳的份量。 版權(quán)聲明：本內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，如有版權(quán)異議請給我們留言處理！ |
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