叫花雞經常出現(xiàn)在中國的故事小說里，

商家絞盡腦汁想像洪七公當年吃過的美食，洪七公最想念的，

卻是第一次見面黃蓉撕給她的那半只帶著雞屁股的叫花雞。

叫花雞是江蘇常熟的傳統(tǒng)名菜，

明末清初，常熟虞山腳下一個叫花子偷雞之后一無炊具二無調料三無煺毛的開水，

殺雞后掏出內臟，糊上泥巴，堆積些敗枝松葉烤了起來。

此DIY吃法可能早就被叫花子們發(fā)明了，

因此金庸將常熟叫花雞提前到南宋年間，也似乎說得過去。

關于叫花雞的來歷，大家看看其他博主的說法：

當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。

問其名，叫化頭不好意思說這雞叫'叫花雞'，就胡吹這雞叫'富貴雞'。

這'叫花雞'也因為皇上的金口一開，成了'富貴雞'。

另外菁制美食還提到：

三敲叫花雞 —— 一敲財氣；二敲福氣；三敲運氣!

哈哈，剛出爐的時候，我跟娃都各敲了3次，讓財氣、福氣、運氣都繞著我們轉！

用面皮代替泥土的做法也算是與時俱進了，

雖說少了泥土的香味，但的確是方便了很多，讓人們在家里就能大展身手；

沒想到曾淪為丐幫名吃的“泥土荷葉”雞，能成為宴客的大餐！

當妞做好整個面包坨坨端上桌時，娃就已經驚呆了,

更別說我們把面殼敲碎，然后撕開錫紙，再撕開荷葉看到雞肉的那一刻了！

完全就是在享受美食帶來的樂趣嘛！

里面的餡兒也是超級給力，妞放了香菇木耳，用麻辣醬拌上蔥姜，

作為內餡兒味道超級好！大家可以自由發(fā)揮，看看哪種更適合做內餡兒～

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