湖南第一片茯磚茶是哪一年試制成功？

采用安化黑茶原料制作的中國(guó)第一片茯磚茶出自陜西涇陽(yáng)，史載于明·洪武元年（1368年）前后定型。

而湖南本土生產(chǎn)的茯磚茶是何年何地問(wèn)世？安徽農(nóng)學(xué)院《制茶學(xué)》第225頁(yè)記載是1951年由白沙溪茶廠試制成功，白沙溪茶廠自身認(rèn)定是1953年試制成功。據(jù)考證這兩個(gè)年份都有誤，正確的年份是1950年。

中國(guó)茶葉公司安化磚茶廠（總部設(shè)在安化江南坪，白沙溪茶廠的前身）于1950年的7月試制茯磚茶成功，湖南第一塊茯磚茶問(wèn)世。可靠的證據(jù)是彭先澤、周載璋、黃伯元于1950年9月合著的《茯茶在安化》。

《茯茶在安化》分為四節(jié)：甲、怎么叫茯茶；乙、安化試制茯茶的動(dòng)機(jī)；丙、安化茯茶的制法；丁、今后研究的課題。

《茯茶在安化》第2~3頁(yè)記載：“涇陽(yáng)的茯茶原料，既是由安化長(zhǎng)途轉(zhuǎn)運(yùn)的黑茶，我們?yōu)闇p省運(yùn)輸上的人力、財(cái)力和物力，在1942年的‘新綏公司安化制茶廠’（設(shè)在江南坪）曾經(jīng)試筑過(guò)茯茶。第二年，中國(guó)茶葉公司湖南磚茶廠的酉州分廠也做過(guò)一批茯茶，都因?yàn)閷?duì)于‘發(fā)花’沒有充分的把握，并且所制的成品，運(yùn)到銷場(chǎng)，不受歡迎。所以，這七八年來(lái)，沒有繼續(xù)做了。據(jù)旅居安化的涇陽(yáng)茶商說(shuō)，要使茯茶的‘金花’發(fā)得好，發(fā)得多，非要涇陽(yáng)水不可。今年（編者注：1950年），我們參加了中國(guó)茶葉公司安化磚茶廠的工作，正擬在壓制安化黑磚茶這后，繼續(xù)研究茯磚茶的產(chǎn)制，恰好奉到上級(jí)的通知，叫我們?cè)诮衲暝囍栖虿栉迩Х?。我們從今年六月八日起到七月十二日止，試制了九千三百多封。在試制?dāng)中，隨時(shí)檢查茯茶里面的‘金花’，并研究在某種濕度、溫度之下，用某種‘后發(fā)酵’的方法，使我們所制的茯茶普遍而多數(shù)的發(fā)花。經(jīng)過(guò)三十四天的鉆研和學(xué)習(xí)，已經(jīng)證明了資江水也可以發(fā)花。進(jìn)一步，我們又從七月十八日起，將制茯茶的工具搬到桃源沙坪，照我們?nèi)奶斓慕?jīng)驗(yàn)，到今天又制了一萬(wàn)四千封……都有了金花，而且有很多的金花。由這個(gè)試驗(yàn)，又證明了沙坪水也可以做茯茶?！?/span>

在安化試制茯茶成功，自此改變了安化黑毛茶原料運(yùn)至陜西涇陽(yáng)制作加工的歷史。（文 / 伍湘安，原載《安化黑茶》雜志2016年第6期總第13期）