 陳皮2塊、大料2個、黃酒300克、醬油350克（一袋）、 老抽半勺、小茴香幾粒、冰糖十粒、白酒50克、
 把所有香料和調(diào)料倒入鍋中，不放白酒，  燒開  加入冰糖，煮化冰糖，關火、晾涼以后加入白酒，  五花肉提前洗凈，晾干水分，然后浸入到腌料湯汁里，不時的 翻動一下，確保每一條肉都沾到腌料湯汁，然后蓋上保鮮膜， 入冰箱里冷藏兩天，期 間有時間的話，可以取出來給肉翻翻身， 泡好的五花肉取出，  用個錐子將肉穿個洞，綁上棉線繩，掛在陰面的窗口晾幾天，  如果怕線繩不結(jié)實，將肉裝到這種密孔的袋子里，掛到陰面窗 戶外面，  看到肉的表面完全干燥即可，晾好的肉取下來冰箱冷藏或者冷 凍保存，  趁著剛剛做好，味道新鮮，洗上幾根，  最簡單的吃法，放到蒸鍋屜上，蒸25分鐘左右，  蒸好的臘肉 切成片即可，來點小酒、哇...........美哉！ |
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