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豬肘子，別名蹄髈，皮厚筋多 膠質(zhì)重，瘦肉多，帶皮烹制 軟爛鮮香，肥而不膩，讓人垂涎三尺 豬肘味甘咸、性平 有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腿的作用 ▼ 如何烹調(diào)才能做出營養(yǎng)美味的老炸醬燉肘子呢？讓我們一起走進養(yǎng)生廚房一起去看一下。 平底鍋、菜勺、盤子、水晶碗 蔥 少許 姜 少許 肘子 少許 黃醬 少許 食用油 少許 五花肉 少許 甜面醬 少許 【1】焯水 肘子焯一下水。 【2】炒制 先炒五花肉，放入甜面醬和黃醬。炸四十分鐘，放入香油提香。 ▼  張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師 肘子肉中的豬油和豬皮，滋養(yǎng)補氣血的作用更好。 
【3】燉煮 香蔥姜打底，放入肘子倒湯汁，放入炸醬一起燉煮即可。 ▼  張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師 豬肉與姜搭配，效果更好。
看看你都錯過了哪些養(yǎng)生佳肴？ ▼ ▼ 補充礦物質(zhì)：鮮果油條蝦>>> 強筋健骨：栗子燜牛肉>>>
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