寶貝便秘的飲食調(diào)理原則及食譜|便秘|消化不良|食譜

下海抓魚 2017-01-19

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　　苗媽碎碎念：在朋友圈和后臺都收到不少媽媽咨詢便秘的調(diào)理食譜，正好我們之前給大家講過這節(jié)課，是我的朋友國家高級營養(yǎng)師鐘俊燕準(zhǔn)備的課程；今天把之前課程的內(nèi)容跟大家分享；從多種原因詳細(xì)的介紹了兒童便秘的思路和食譜；寶貝便秘經(jīng)常的困擾，讓很多家長煩神，希望今天的分享能幫助到大家；

　　兒童便秘的調(diào)理與食譜分享

　　最近入秋，天氣轉(zhuǎn)涼，加上新生入學(xué)，咨詢便秘的寶媽特別的多，很多寶媽問什么食物能緩解便秘，有沒有食譜？首先我要說，單一的食物起不到調(diào)理的作用，不要神化任何一種食物，食譜調(diào)理也要分原因，也不是一兩天就會見效，因為引起便秘的原因也各不相同，所以我們必須對癥調(diào)理，先找到原因，然后從飲食上耐心調(diào)理；

　　下圖是便便圖片，第一、二型表示有便秘；家長要重視

　　兒童便秘分功能性和器質(zhì)性的，器質(zhì)性主要是一些器官的病變，比較少見；我們主要介紹一下功能性便秘；通常便秘是由于膳食結(jié)構(gòu)或膳食纖維攝入不合理，生病、藥物引起的；

便秘的危害：

調(diào)理寶貝便秘的關(guān)鍵營養(yǎng)素：

　　一、膳食纖維

　　大部分寶貝便秘的原因是膳食結(jié)構(gòu)不合理，膳食結(jié)構(gòu)不合理重要的原因是膳食纖維攝入不足；膳食纖維分水溶性和不可溶兩類，這兩類在促進(jìn)腸道蠕動都發(fā)揮著重要的作用；請看下圖，富含這兩種食物的食材我們要搭配著吃，它們可以有效的增加糞便體積、刺激腸道蠕動，能促進(jìn)腸道有益菌的生長，改善腸道的菌群環(huán)境等；蔬菜、水果、雜糧、薯類都是富含豐富膳食纖維的食材，家長每天必須保證蔬菜的攝入，蔬菜也深色蔬菜為主，綠葉菜最好占一半左右；

二、B族維生素

　　B族維生素，尤其是維生素B1和B2，，它們在體內(nèi)主要的功效就是可以促進(jìn)胃腸道蠕動，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，促進(jìn)排便；

　　富含維生素B1的食物堅果、瘦豬肉、粗雜糧、魚類、蔬菜、水果等，富含維生素B2的食物有奶類、蛋類、各種肉類、動物肝臟、谷類、蔬菜、水果；但在這些并不全部推薦給大家，這里只推薦粗雜糧、谷類、堅果、蔬菜、水果，其余的肉類、肝臟不做推薦，因為這些高蛋白食物進(jìn)入人體，消化起來會給腸胃造成一定負(fù)擔(dān)，并不能起到很好的改善消化、促進(jìn)排便的作用。重點說下粗雜糧，因為有很多寶寶不愛吃，不接受，但作為家長，我們一定要想辦法讓寶寶接受，因為你越不吃，就越缺乏，這樣就造成惡性循環(huán)了，所以家長要發(fā)揮智慧，讓寶寶愛吃吃雜糧，比如說我們最常用的食材就是小米，那么我們可以做小米粥，小米豆?jié){，小米米糊等等，還可以用雜糧粉搭配面粉做饅頭，花卷，包子等，用豆?jié){機(jī)都各種米糊，用高壓鍋做豆粥等；只要我們用點心，一定會讓寶寶愛上吃雜糧的，正常情況下，建議一周歲以上寶寶可以慢慢接觸雜糧，每日食用雜糧的量占主食的20%左右，每周食用2-4次，便秘期間可以適當(dāng)增加食用次數(shù)，食用量可以稍微增加一些；

　　三、水

　　喝水寶媽們一定要重視起來，不僅僅是否便秘；寶貝生長發(fā)育要進(jìn)行正常的生理功能都需要水的參與，充足的水分可以協(xié)助營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸和代謝廢物的排泄；長期飲水不足也是造成便秘的重要原因；通常建議6歲以下寶貝每日飲水600-1000ml左右；6歲以上要更多些；如果天氣炎熱等情況，還需要更多的水分；最好的水就算白開水哦；