前不久，長沙幾位朋友到婁底來“拜訪”我，為接待晚餐之事頗費了一番思量。忽然想到近來名聲頗振的一處自助火鍋，便決定前往一試。

 進餐廳前，前臺服務(wù)員告知，就餐每位48元，此外還需交納“浪費押金”50元，如果就餐后沒有浪費，可以憑押金條退回押金。

就餐還需交押金，這酒店的做法可真是奇葩。但我還是按規(guī)矩交了，就餐的過程中，我笑著提醒了一下：菜別打多了，一定吃完，否則我的押金退不回哦。朋友會心一笑，說這舉措好。

我不時環(huán)顧周圍就餐的人，發(fā)現(xiàn)大家都很斯文，桌上擺的食品不是很多，離桌后鍋子里所剩無幾，自始至終，前臺也沒有發(fā)生顧客與服務(wù)員的爭吵?？磥恚蠹业难航鸲纪嘶亓?。當然，酒店的服務(wù)員也不時在餐廳內(nèi)遠距離的“巡視”，看有沒有浪費行為的發(fā)生。

我想，酒店作為企業(yè)，其宗旨是和氣生財，肯定不愿意與顧客發(fā)生沖突。估計即是小有浪費，押金也還是要退回的。這交押金的做法，更主要的是一種提醒、一種警示，免得浪費的事實既成之后發(fā)生沖突。

吃自助餐浪費的現(xiàn)象其實并不鮮見，我吃自助餐時，常常看到一些人取了大盤大盤的食物，有的甚至還沒有吃到十分之一就把食物扔在那里，這種暴殄天物的現(xiàn)象，服務(wù)員見了無可奈何，其它顧客見了，也覺得十分痛心。大家都會在內(nèi)心里譴責(zé)這些浪費食物者。

在酒店就餐后，把不能吃完的食物打包，這在沿海城市早已相當普遍，近年來在內(nèi)陸也頗為流行。打包習(xí)慣得到認可，在一定程度上減少了浪費。但吃自助餐就不同，吃自助餐是不能打包的，如果吃自助餐允許打包，酒店將無法控制顧客的取食行為，也無法控制成本。為了控制吃自助餐浪費，不少酒店想過不少辦法，但大多限于“友情提醒”，而缺少實質(zhì)性的約束。而上述酒家交“浪費押金”的做法，不失為一種有效的扼制浪費的舉措。

我們從小就熟讀“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句，也懂得了浪費可恥、節(jié)約光榮的淺顯道理。但是，在現(xiàn)實生活中，我們并不珍惜糧食，身邊浪費糧食現(xiàn)象非常普遍，也非常嚴重。據(jù)官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國每年浪費掉的糧食多達3500萬噸以上，占全年進口糧食的近一半，占全國全年糧食總產(chǎn)量5%以上，其中，倒掉的剩飯就達到了800萬噸，價值高達2000億元，相當于2億多人一年的口糧。

在酒店賓館就餐本來是一件非常文明的事，不僅僅是裹腹這么簡單。但不文明的現(xiàn)象時常發(fā)生，如對服務(wù)員高聲大叫，飯菜稍不合口就橫加指責(zé)，服務(wù)員的服務(wù)稍有失誤就爆粗口，以為到酒店吃飯自己就真的成為了“上帝”。這不禁使我想起了八十年代初高曉聲的一個短篇小說《陳奐生上城》。農(nóng)民陳奐生到縣城辦事晚了回不去，正好被縣委書記碰到，便給他開了間招待所。招待所那么好的設(shè)施讓他小心翼翼，沙發(fā)只敢輕輕坐下去。出招待所時被告知要出伍塊錢，陳奐生便在內(nèi)心發(fā)起狠來，于是再次回到房間，狠狠地在沙發(fā)上坐下去，站起來又狠狠地坐下去，恨不得把沙發(fā)坐出個洞來。陳奐生的形象，生動地展示了農(nóng)民身上的“小農(nóng)意識”。

中國是個農(nóng)業(yè)大國，逆推三代，百分之九十的人老祖宗都是農(nóng)民。多少人身上的“小農(nóng)意識”，或者說魯迅先生所批判的“劣根性”依然根深蒂固？我想，至少這些大舉浪費的人應(yīng)屬這類。

有人說三代人才能出貴族，剛剛洗腳上田的人如果算第一代，也要他的孫子才能成為貴族。我并不贊成“貴族”的說法，因為這個說法里去除了魯迅先生所說的“自輕自賤”的意識，但又有了自高自大的意識，這也是不好的。我想，如果說認可“貴族”這個說法，那這個“貴”也應(yīng)該是指心靈的高貴與平和。話已至此，請允許以季羨林先生一則小事作為本文的結(jié)尾。北京大學(xué)開學(xué)時，一個新生辦理報到手續(xù)時忙不過來，看到一個“清潔工”，便讓“清潔工”幫他看行李。新生一個多小時后辦完手續(xù)出來，“清潔工”還在老老實實地給他守著行李。開學(xué)典禮上這位學(xué)生才知道，這個“清潔工”原來就是久負盛名的學(xué)界泰斗季羨林教授。這才是真正的“貴族”啊。