金燦燦的金桔，不僅是一種水果，因?yàn)樯霉郧煽蓯?ài)，色如黃金，寓意著財(cái)源滾滾、大吉大利，也被做為一種觀賞植物來(lái)種植。如果你去花木市場(chǎng)，就會(huì)看到金桔的身影，在中國(guó)很多城市，特別是廣東香港一帶，春節(jié)經(jīng)常會(huì)購(gòu)入金桔，希望為來(lái)年帶來(lái)吉祥如意。

       做好的蜂蜜金桔醬，可以直接涂抹面包，也可以用溫水調(diào)和成蜂蜜金桔茶，具有潤(rùn)喉、化痰、消食，預(yù)防感冒的功效，茶的口感很好，大人小孩都喜歡這個(gè)味道，秋冬季節(jié)，天氣寒冷，家里有空調(diào)或暖氣感覺(jué)干燥，喝點(diǎn)蜂蜜金桔茶，解除干燥，保持潤(rùn)澤。

主料：

金桔  500克

冰糖  150克

鹽  0.5克

檸檬  半個(gè)

蜂蜜  100克

烘焙步驟

1.金桔去蒂冼凈，再用淡鹽水泡1個(gè)小時(shí)。

2.切開(kāi)金桔，去掉籽，我用的是一把小的陶瓷刀，不管你用什么工具，都小心一點(diǎn)以免傷到手。

3.大功告成。

4.將處理好的金桔放入料理機(jī)攪打成泥，有一些顆粒口感更好。

5.放入冰糖。

6.用小火慢慢熬煮，一邊煮一邊攪拌，直到果泥顏色變深，狀態(tài)濃稠，放一點(diǎn)鹽攪勻。

7.晾至溫涼后，擠入檸檬汁。

8.再放入蜂蜜，攪勻密封保存，喝的時(shí)候加溫水?dāng)噭蚣纯伞?/span>

9.蜂蜜是最近一位朋友送的（現(xiàn)在好象得了強(qiáng)迫癥，只要是送的食材，如果沒(méi)有做一道美食來(lái)寫(xiě)文拍照，就會(huì)感覺(jué)缺少了什么，辜負(fù)了這份溫暖的食材），蜂蜜是從遙遠(yuǎn)的新疆帶回來(lái)的，晶瑩剔透，悅目耀眼。

10.可以直接涂抹面包。

小貼士

1、將金桔用淡鹽水泡一個(gè)小時(shí)，可以更好地清潔金桔。

2 、我熬煮金桔的時(shí)間在25分鐘左右，要注意觀察金桔泥的狀態(tài)，到很濃稠，顏色變深就差不多了。

3、冰糖和蜂蜜的量可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。