干鍋系列真的是太多了，好像各種食材都可以做成干鍋。來一款干鍋土豆片，簡單易學(xué)。準(zhǔn)備材料：土豆、蔥花、豆瓣醬、鹽、醬油、蒜、辣椒面、糖。先把土豆削皮，洗凈。

土豆切片，不要切太薄。

鍋內(nèi)燒熱水，下土豆片焯水。水開下鍋，時間20秒！瀝干水分，煎的時候不會噴。

鍋內(nèi)放油，下土豆片，煎至兩面金黃。撈出！

鍋內(nèi)剩少許油，下蒜片、豆瓣醬爆香，然后把煎好的土豆片放進去翻炒，加少許鹽、糖，噴一些生抽調(diào)味。如果覺得夠咸的就不要加鹽了。

土豆片翻炒均勻后就可以出鍋了，撒少許蔥花裝飾點綴。真是下飯??！