受訪專家：【聞新麗】陜西省中醫(yī)醫(yī)院治未病與干保二科、營養(yǎng)科主任、便秘診療中心主任、主任醫(yī)師

一冬補(bǔ)三春,冬季進(jìn)補(bǔ)得先養(yǎng)腸胃,腸胃養(yǎng)好了,才能更好的促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

但事實(shí)上，這個季節(jié)慢性腸胃炎、腸胃功能紊亂等其它腸胃病患者卻增加了不少。這是因?yàn)槎焯鞖夂?，冷空氣刺激腸胃會引發(fā)多種腸胃疾病。另外，冬季人們的食欲旺盛，強(qiáng)調(diào)進(jìn)補(bǔ)，會過量食用高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，由此加重腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹、腹痛等腸胃病。因此，冬季保養(yǎng)腸胃，除了要注意防寒保暖外，還要注意飲食調(diào)節(jié)。

多吃溫?zé)嵝缘氖澄?。冬季食用溫?zé)嵝缘氖澄铮瓤梢栽鰪?qiáng)人體的御寒能力，也可以溫暖腸胃，預(yù)防消化系統(tǒng)疾病。如紅棗、桂圓、栗子等溫?zé)嵝愿晒?，不僅能養(yǎng)胃健脾，還可以促進(jìn)血液循環(huán)、益氣補(bǔ)血、安神驅(qū)寒。牛肉、雞肉、羊肉等也屬于溫?zé)嵝允澄?，且蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，可增強(qiáng)人體的耐寒和抗病能力。

少吃寒涼性食物

冬季本身溫度低，再食用黏硬、生冷的食物，如年糕、冷飲等，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重影響消化吸收的功能，引發(fā)消化不良、腹脹、腹瀉等腸胃病。

鴨肉性寒，具有滋陰清熱的功效，這與冬季溫補(bǔ)脾胃的飲食原則正好相悖，因此冬天不宜食用過多。

適度補(bǔ)充熱量

碳水化合物和脂肪能夠提供足夠的熱量，幫助人體抗寒。但是攝入脂肪一定要適度，否則會導(dǎo)致脂肪堆積，加重胃腸負(fù)擔(dān)。瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及豆制品，這些食物脂肪含量較低，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于被人體消化吸收，對冬季保養(yǎng)腸胃十分有利。

及時補(bǔ)充維生素

冬季寒冷的氣候會加速體內(nèi)維生素的代謝，因此應(yīng)在飲食中及時補(bǔ)充。維生素A能增強(qiáng)腸胃的耐寒能力，維生素C可提高腸胃對寒冷的適應(yīng)能力。因此，冬季可多吃動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、圓白菜、綠豆芽、油菜等食物。

注意補(bǔ)充礦物質(zhì)

寒冷會增加礦物質(zhì)的消耗量，而礦物質(zhì)也是保養(yǎng)腸胃必不可少的重要物質(zhì)。因此，冬天多吃胡蘿卜、紅薯、土豆、山藥、蓮藕等富含礦物質(zhì)的根莖類蔬菜，可以起到暖胃護(hù)胃、通利腸道的作用。

飲品首選紅茶

紅茶味甘性溫，能助消化、補(bǔ)身體，為冬季飲品的首選。同時，需要注意的是冬天很多人喜歡吃熱食取暖，如湯、粥等，過熱食物會損傷消化道黏膜，因此，飲食溫度一定要適宜。

冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時機(jī)。但必須抓住正確進(jìn)補(bǔ)的方法，時間，記住這“五”條，不僅能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果，還有利于治療慢性腸胃疾病。如果進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，就等于白白浪費(fèi)了，達(dá)不到應(yīng)有的效果。（編輯撰文 汪明）