又到了一年購(gòu)買年貨的時(shí)候了，人們過節(jié)的熱情仍然高漲，幾乎每個(gè)商場(chǎng)里仍然擠滿了人。大家采購(gòu)的東西也是非常全面，新衣新家居用品，最受歡迎的就是各種各樣的食品了。糖果點(diǎn)心類，煙酒糧油類都是必不可少的。豬肉牛肉羊肉更是過年必備。大家在購(gòu)買的時(shí)候，一定要仔細(xì)觀察，并選擇放心的超市或?qū)Ｙu店，確保買到放心肉。

這幾種豬肉千萬(wàn)別吃：含“瘦肉精”的豬肉，病死豬肉，注水豬肉，潲水豬肉，未經(jīng)檢疫部門檢驗(yàn)檢疫的豬肉等。豬肉甚至抗生素、激素等有害殘留嚴(yán)重超標(biāo)，食用后容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，或者中毒。

如果買回來(lái)的豬肉看著比較腫脹，放在菜板上，有流水或水；且肌肉表面色淡，無(wú)正常肉的粉色澤，但有水澤；或者指壓彈力較差，壓痕恢復(fù)緩慢，用手?jǐn)D壓注水豬肉會(huì)擠出水來(lái)。摸上去濕潤(rùn)不黏沒有正常豬肉的油膩感，大部分是注水肉。

瘦肉精能促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率，讓豬的瘦肉率提高。給生產(chǎn)者帶來(lái)更多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但食用之后出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼嘔吐等癥狀，特別是對(duì)于有高血壓心臟病等基礎(chǔ)疾病的人群，更是雪上加霜。