2017.1.15 三九天兒，就躲在家里煲湯吧。挑一只心儀的土鍋，將牛肉細(xì)細(xì)地洗了，切了，焯了，放進(jìn)鍋內(nèi)，添水，放調(diào)料。家里所有能燉肉的調(diào)料都搜羅出來了，蔥姜八角花椒桂皮草果肉蔻，一一放入，大火煮開，小火慢燉。好了，揀一本書，沏一杯茶，廚房一角坐下，慢慢地飲，慢慢地翻。有肉香，有茶香，有書香，日子很美好。

By 更料理日記

用料

• 牛腩肉 400g
• 白蘿卜 一小塊
• 生姜 適量
• 大蔥 一段
• 八角 一枚
• 花椒 數(shù)顆
• 桂皮 一小塊
• 肉蔻 一枚
• 草果 一枚
• 香葉 兩片
• 鹽

做法步驟

1、牛腩肉切塊，泡出血水

2、放鍋內(nèi)焯水

3、白蘿卜切塊兒，調(diào)料備好

4、焯過水的牛肉洗凈，放入砂鍋，放入所有調(diào)料，添水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)

5、放入白蘿卜燉二十分鐘，加鹽調(diào)味

6、三九天兒，這鍋溫暖的湯，好喜歡。

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