酒店的部門設(shè)置

世界各地不論酒店等級如何，大都擁有以下幾個(gè)部門為游客提供服務(wù)：

前廳部

一般位于酒店一層大堂，為游客辦理訂房、入住登記、咨詢以及行李存取放送等一系列服務(wù)。您在旅程中遇到的任何問題都可以向前臺服務(wù)人員進(jìn)行詢問。此外，酒店前臺還可以為您提供叫早、訂車以及其它代辦服務(wù)

客房部

您旅程的舒適度與客房部提供的服務(wù)密不可分。主要表現(xiàn)在您入住房間的整潔衛(wèi)生、用品齊全、設(shè)施完好等方面。此外，您對熱水、冰塊、洗衣、熨衣等方面的要求也由這一部門來為您完成。

餐飲部

多數(shù)酒店都擁有兩至三家以上的餐廳以及咖啡廳、酒吧等為您提供餐飲方面的服務(wù)。由于酒店講究的是服務(wù)質(zhì)量，所以它的價(jià)格也是比較昂貴的。

保安部

負(fù)責(zé)住店客人安全。如遇黑車宰客、強(qiáng)行兜售、倒匯換匯、偷盜等情況發(fā)生均可向前臺及保安人員求助。

康樂部

可分以下幾個(gè)部分：健身房、器械健身、球類健身、游泳、桑拿、按摩等以及娛樂、卡拉OK、舞廳、表演、美容美發(fā)、化妝、按摩美容、理發(fā)、染發(fā)等服務(wù)。

醫(yī)療服務(wù)

一般高星級酒店都設(shè)有醫(yī)務(wù)室。但只為賓客治療常見的小病、小傷，對嚴(yán)重的或判斷不準(zhǔn)的，將負(fù)責(zé)替客人聯(lián)系就近的大醫(yī)院進(jìn)行救治。

需注意的是，上述服務(wù)有的收取費(fèi)用，有的則不收取，各酒店根據(jù)自身?xiàng)l件確定其收費(fèi)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

酒店的組織結(jié)構(gòu)及管理體制

設(shè)置原則

精簡、統(tǒng)一、效能

具體設(shè)置

一室九部 總經(jīng)理 　　副總經(jīng)理

總經(jīng)理 客務(wù)部 房務(wù)部 餐務(wù)部 商品部 工程部 保安部 人事部 財(cái)務(wù)部 康樂部

辦公室

管理體制

層級體制

1. 總經(jīng)理（決策層）、副總經(jīng)理 垂直性領(lǐng)導(dǎo)

2. 部門經(jīng)理（管理層） 指揮——執(zhí)行——督導(dǎo)——反饋

3.主管領(lǐng)班（督導(dǎo)層）

4.領(lǐng) 班（基層管理）

5.服務(wù)員（操作層）

科學(xué)管理

組織、計(jì)劃、決策、激勵(lì)、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制