說起這個燒餅，當(dāng)然我個人也是比較愛吃的，燒餅還沒出烤箱，俺就聞到了濃濃的花椒鹽的味道，出了鍋忍不住趁熱嘗了一口，那是相當(dāng)?shù)嗡执嗫煽?。平時俺總愛吃燒餅，可以當(dāng)正餐，再做上一碗疙瘩湯，味道好極了。也可以在餓的時候拿來充饑，就上一根小蔥粘醬，也是不錯的選擇。最近俺還經(jīng)常用來當(dāng)早點(diǎn)，再喝杯牛奶，吃個西紅柿，中西結(jié)合一下，感覺這么吃也挺扛餓。這么一說，其實(shí)燒餅

還是很百搭的一道小吃，就餛飩、就炒肝，夾雞蛋，夾肘子，想怎么吃怎么吃，所以為了這個百搭

用料

普通面粉 250克

一點(diǎn)大油（豬油） 25克

酵母 2克

以上為水皮面用料

普通面粉 100克

衛(wèi)生油 100克

以上為油酥面

另外備：芝麻 適量

五香面 適量

鹽 3克

水皮面活好后用保鮮膜包好醒一會（軟硬比烙餅面軟一點(diǎn)） 油酥面活好后用保鮮膜包好醒一會。 然后把水油皮面搟開，上面撒均鹽，五香面用搟面杖搟一下，然后把油酥面放心里包起來（也就是大包酥）再用搟面杖搟成大片，然后對折疊上（如上圖）

把疊好的面再次搟成大片，然后卷成卷（如上圖）

把卷好的面卷分成7一8個，然后對折疊（破頭對破頭）如上圖！搟平后（0，8公分）燒餅表面沾點(diǎn)水，沾上芝麻用雙手按一下，放進(jìn)平底鍋中兩面各烙一分鐘，然后入烤箱上下200度中層20分鐘左右即可！

這是烤好的芝麻燒餅內(nèi)部，層層均勻，香酥可口！