來源：餐飲人必讀

在餐企中，你會發(fā)現(xiàn)所有員工都可以按照工作能力、工作意愿這兩個(gè)維度進(jìn)行分類。

比如：

有的員工能力很強(qiáng)，但不是他分內(nèi)的事情堅(jiān)決不做；

有些員工工作能力很弱，但是公司有什么事情他總喜歡一馬當(dāng)先；

有些員工工作能力弱，工作意愿也沒有，一直是老板想要開除的對象；

有些員工則工作能力突出，工作意愿也很強(qiáng)，企業(yè)都把這類人才當(dāng)成寶。

簡單說來，我們按照員工的能力和工作的意愿（態(tài)度），都可以將員工分為四類，如圖。

而對應(yīng)的，每個(gè)象限的員工特點(diǎn)不一樣。餐企在管理時(shí)也要區(qū)別分析并采用對應(yīng)策略。

特點(diǎn)：

這類人符合所有老板的愿望，他們自動自發(fā)的工作，不需要監(jiān)督和督促。

他們既有很強(qiáng)的技能和很專業(yè)的水平，對于公司交代的工作，完成得效率又有效果；同時(shí)，對于不是自己職責(zé)范圍內(nèi)的事也十分熱心。

策略：

這類員工往往有著明確的目標(biāo)和追求，可以主動的工作。所以在管理時(shí)，不需要太多的關(guān)注和干涉。

他們大多具有比較清晰的自我認(rèn)知和評價(jià)，對自己及自己所從事的工作有正確的理解。

對于這類員工要給予盡可能多的關(guān)心和理解，要多給錢、給股份、投入更多的感情，甚至可以吸納為合伙人。

同時(shí)，在餐企打造時(shí)。最終團(tuán)隊(duì)講究的是集體主義，而不是個(gè)人英雄主義。所以即便能力、意愿再突出，也不能擁有特權(quán)。

這需要管理者不僅會使用人才，還要會培養(yǎng)人才。

特點(diǎn)：

這類員工工作很努力，對于不管是分內(nèi)分外的事都是認(rèn)真對待。

會心甘情愿加班、服從公司安排的安排、不喊苦不喊累激情滿滿。

但是由于缺乏專業(yè)的訓(xùn)練、必要的知識能力，總是不能很好的完成工作，有時(shí)候甚至是好心辦壞事兒。

這類員工常出現(xiàn)在剛畢業(yè)的大學(xué)生、或者老員工群體中。

策略：

這類員工是老板應(yīng)該著重關(guān)注，培養(yǎng)的群體。因?yàn)楦吖ぷ饕庠傅膯T工都是好員工。

比如剛畢業(yè)的大學(xué)生，雖然缺乏技能但潛力巨大，如果建立科學(xué)的培訓(xùn)培養(yǎng)機(jī)制就能將能力培養(yǎng)起來。

而很多老員工，由于社會不斷的進(jìn)步、技術(shù)更新過快。即便努力學(xué)習(xí)也無法跟上企業(yè)的發(fā)展，從而沒法擔(dān)當(dāng)重要的職位。

這時(shí)，需要餐企建立人才的評估體系。根據(jù)員工的個(gè)性特長、專業(yè)背景、技術(shù)特點(diǎn)、等方面的特質(zhì)和因素安排其工作。

對于這樣的員工，除了要督促成長之外，就要安排適當(dāng)?shù)膷徫弧?/span>

即使他們的技術(shù)和知識過時(shí)了，但是他們的工作精神和榜樣作用仍有價(jià)值。

但是，當(dāng)“低能力”長期都沒辦法改善，“高意愿”很容易降低為“低意愿”。

這種情況，是員工發(fā)現(xiàn)不管如何努力也沒辦法達(dá)到職位要求，同時(shí)也得不到鼓舞，于是就不愿意再為工作上心。

特點(diǎn)：

這類員工既沒有能力完成分內(nèi)的工作，同時(shí)也沒有工作意愿。

具體表現(xiàn)便是偷奸?；⒛パ蠊?、混工資等。

策略：

這種員工既沒辦法完成崗位需求的任務(wù)，也會給其他員工帶壞工作環(huán)境。

雖然培養(yǎng)員工的能力、幫助員工發(fā)展是企業(yè)的責(zé)任。但持續(xù)缺乏意愿，最好的方法是找更合適的人來取代他。

特點(diǎn)：

這類型的員工具備很好的工作能力，可以很輕松的將一件工作做好。

但倘若不是自己工作職責(zé)的事，絕不愿意投入精力和熱情。譬如加班、或者幫其他同事完成工作等。

策略：

首先，可以不斷評估該員工能力。適當(dāng)?shù)脑黾悠涔ぷ魅蝿?wù)數(shù)量和工作難度，或者適當(dāng)?shù)恼{(diào)整其工作崗位，讓其承擔(dān)更多的責(zé)任。

其次，設(shè)立激勵措施，多做事應(yīng)該多給錢。

最后，加強(qiáng)餐企歸屬感的培養(yǎng)和感情投入，讓這類員工提高意愿。

真正獲知這類員工缺乏工作動力的障礙和激發(fā)動力的因素是什么，是獎賞制度不合理？企業(yè)文化缺失？找到并解決它。

如果不能盡快提高這類員工的工作意愿，意味著公司寶貴的資源每天都在浪費(fèi)。