川香花椰菜

花椰菜是市場(chǎng)常見(jiàn)的蔬菜之一，其方便 美味 好搭配是受歡迎的原因?；ㄒ嗽诒姸嗟胤揭步胁嘶ㄒ矊儆谕鈦?lái)物種，原產(chǎn)地中海一帶?；ㄒ说钠贩N有好幾個(gè)如散花型、潔白緊實(shí)型、還有綠色的花椰菜，各個(gè)品種在烹飪上都有不同的使用方式。或適合炒 或適合煮湯 又或做沙拉等等其口感清甜可口 梗與花型口感不一非常的美味

花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等。其中主要的營(yíng)養(yǎng)成分為胡蘿卜素、維生素，及多種礦物元素。其中以鈣最為突出，吃蔬菜堪比喝牛奶一樣補(bǔ)鈣。另外花椰菜具有抗擊癌癥的輔助功效及降低膽固醇，清理血管降低冠心病的發(fā)生等等 所以說(shuō)花椰菜的藥理作用是非常的完美突出

那么烹飪的方式有太多，有喜歡重口味的 有喜歡清淡的。 在今后的介紹中個(gè)人會(huì)一一介紹，那么今天要做的是比較有味道的川菜型烹飪手法。一般飯店用做“干鍋花椰菜”，吃起來(lái)十分美味。其實(shí)制作簡(jiǎn)單在家也能輕松做

所需要的材料有：花椰菜適量根據(jù)自己人數(shù)定位、蒜苗2根、蒜頭3個(gè)、干辣椒6個(gè) 調(diào)味需要：豆瓣醬1匙、味精少許 PS:我的花椰菜是個(gè)人自己種的有機(jī)蔬菜個(gè)頭比較小，但是自己種的好處就是沒(méi)有使用農(nóng)藥

鍋熱油小火爆香干辣椒，在放入蒜碎炒香

 

勺入豆瓣醬炒開(kāi)

倒入花椰菜翻炒，快熟的時(shí)候加入少許味精調(diào)味即可。因?yàn)槎拱赆u本身比較咸，我們就不要再添加鹽或醬油以免偏咸

熟的時(shí)候時(shí)候放入蒜苗段即可

喜歡做干鍋食用的只需換個(gè)裝盤方式即可