黃顙魚具有利尿消腫健胃益脾的功效，常吃對身體的好處非常大，那么今天我們要做的這道菜就是以黃顙魚為主料，做一道黃顙魚三珍滋補(bǔ)煲，尤其在過年的時(shí)候端上一盤這道菜，保證全家人的胃口都被你打開!

食材：

　　黃顙魚 香菇 黑木耳 紅棗 粉絲 豆腐 小蔥 生姜 大蒜 枸杞 油 鹽 料酒 胡椒粉

　　5.粉絲先用水泡發(fā)待用。

　　6.豆腐放在砧板上切塊。

　　7.備好生姜、大蒜、小蔥。

　　8.放入豆腐前，豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。

　　9.鍋中放入生姜片大蒜片爆香，放進(jìn)黃顙魚爆香。

　　10.加入洗凈的紅棗。

　　11.放進(jìn)焯水的豆腐、香菇煮開。

　　12.下入粉絲，烹入清水淹沒黃顙魚，加進(jìn)料酒一勺;大火燒開轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。又到了老三步，加一勺鹽~加胡椒粉~最后加進(jìn)枸杞即可。

　　1.用少許白醋和大量的鹽泡一下去腥去除黃顙魚粘液。

　　2.如果是煎炸黃顙魚就用生姜擦鍋;可以防止黃顙魚粘鍋。

　　3.我用的是涼水;如果用開水煮魚，湯會(huì)更濃更白的。

　　4.放入豆腐前。豆腐需要先焯水。豆腐最好焯水，這樣豆腥味比較小。

● ● ●