隨著越來(lái)越多外地小吃的流入

許多承載著我們兒時(shí)記憶的街邊美食

不知不覺(jué)間好像都快要被忘記了...

其實(shí)隨便說(shuō)幾樣就足以喚起你舌尖的記憶

可能還伴隨著童年的回憶

所以看接下來(lái)的這篇文章前

備好點(diǎn)毛爺爺吧

看完后可能你就“食指大動(dòng)”想去買(mǎi)了吃咯

別小看這灑滿(mǎn)芝麻的小餅，它可就是被評(píng)為“上海十大名點(diǎn)”之一的蟹殼黃，褐黃色的外表，咬起來(lái)皮酥香脆，油多不膩。餡有甜、咸兩種。咸味還有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等。甜的有白糖、豆沙和棗泥。早起上海的茶樓、老虎灶什么的都會(huì)有，再配壺茶喝喝伐要太色一。

油墩子

小學(xué)的時(shí)候，出了校門(mén)就可以聞到蘿卜絲和油炸的香味，那一定是門(mén)口賣(mài)油墩子的伯伯。把面糊倒進(jìn)橢圓形的鐵勺里，加蔥花、白蘿卜絲什么的，炸到表面黃褐色，包在油紙里，趁熱一口下去，酥脆又噴香。

小籠包

雖然現(xiàn)在還是可以吃到，但怎么都還是覺(jué)得學(xué)校門(mén)口的那一家最好吃，真的是皮薄多汁，倒上一小碟醋，蘸兩下，咬一小口，趕緊把湯汁接住喝下去，再嚼上一口帶著鮮肉的小籠皮，甜甜的汁水順著喉嚨滑下，還包裹著小籠的肉香在嘴里彌漫。

雙釀團(tuán)

用糯米和芝麻做成的上海傳統(tǒng)小吃，大概現(xiàn)在不是很多人吃了，但是紅豆沙和黑洋酥的餡，呈半透明狀的糕體，甜甜糯糯，涼爽可口，還是討很多老食客的喜愛(ài)，現(xiàn)在跑去沈大成還是可以買(mǎi)到，沈大成的雙釀團(tuán)也是上海名列前茅的糕點(diǎn)咧~

生煎饅頭

“生煎饅頭”這種典型的上海叫法延續(xù)至今，早餐午餐晚餐頓頓都可以吃，我們常常吃的是混水生煎，里面是鮮豬肉加肉皮凍，滿(mǎn)滿(mǎn)的湯汁躲在厚實(shí)的外殼里，撒上黑芝麻的生煎饅頭吃起來(lái)更香，底部煎得發(fā)粽咬起來(lái)更是脆香脆香的。還有種不帶湯汁的清水生煎，據(jù)說(shuō)張國(guó)榮都去吃過(guò)，就在豐裕里好像還有。

老虎腳爪

聽(tīng)說(shuō)小時(shí)候胃疼，就有親戚會(huì)去買(mǎi)老虎腳爪，好像是可以幫助消化。其實(shí)叫老虎腳爪就是因?yàn)樽龅耐庑魏芟?，吃起?lái)就是甜滋滋的烘餅，嚼起來(lái)也很有勁道，以前都是傳統(tǒng)的早餐點(diǎn)心。

柴爿餛飩

香就香在這柴爿，就是用木柴燒火煮出來(lái)的豬肉餛飩，加點(diǎn)豬油膏，五肉五菜最好吃，香得讓人口水直流，不管是凌晨餓了還是冬天覺(jué)得寒冷的時(shí)候，感覺(jué)來(lái)上一碗柴爿餛飩就暖得不得了了，現(xiàn)在都不怎么看得到，一般都是在那種流動(dòng)的小推車(chē)上可以吃到一碗，但有些也是用的煤氣燒了。

蔥油餅

弄堂里爺爺奶奶天沒(méi)亮就爬起來(lái)做的蔥油餅，是小時(shí)候記憶里的溫暖味道，老爺爺揉面，老奶奶餅皮，煎得時(shí)候撒上一把蔥花，聽(tīng)著油“滋滋”作響，一邊就能聞到混著蔥香的餅味了。咬一口就聽(tīng)見(jiàn)一聲清脆，就是這熟悉的聲音和童年的味道。

糖糕

到現(xiàn)在有時(shí)看到路邊小店有賣(mài)糖糕的也忍不住買(mǎi)兩塊，就像是中式的甜甜圈一樣，三角形，很綿實(shí)，外面包上一些糖，一只下肚就有飽腹感了。糖糕最好吃最糯又香脆的地方就是轉(zhuǎn)角處，想想都感覺(jué)要忍不住了。

糍飯糕

淡淡的鹽味襯著米香，金黃色，方方的一塊，咬起來(lái)外面是脆脆的里面是軟糯的米飯，熱乎乎的時(shí)候吃外層的那種油炸包裹的米香會(huì)更濃郁。早上一般是和油條什么的一起賣(mài)，下午的時(shí)候通常是和油墩子、臭豆腐待在一起。

粢飯團(tuán)

上海早餐的四大金剛之一，正宗的粢飯團(tuán)是一粒粒實(shí)在的糯米蒸出來(lái)，然后放在大木桶里保溫，一般加的料就是：糯米飯、油條還有白砂糖。喜歡的還可以加點(diǎn)肉松，喜歡咸口的，也能加點(diǎn)榨菜什么的。吃的過(guò)程中飯團(tuán)會(huì)慢慢松開(kāi)，所以要邊吃邊捏。

單雙檔

估計(jì)大家看到單雙檔就會(huì)冒出來(lái)一句，這就是粉絲湯啊。其實(shí)在上海，兩個(gè)百葉包、兩個(gè)油面筋塞肉、一碗粉絲加湯組成的，我們叫雙檔。那如果是一個(gè)百葉包、一個(gè)油面筋塞肉、一碗粉絲加湯組成的我們就叫單檔了。百葉包和油面筋搭檔，看起來(lái)一胖一瘦像說(shuō)相聲，名字也由此得來(lái)。吃的時(shí)候撒點(diǎn)鮮辣粉米道更加嗲~

羌餅

做好完整的羌餅都是一大塊像煎生煎的大平底鍋那么大的，然后你看想吃多少就和店家說(shuō)，他就會(huì)切下一角稱(chēng)重量計(jì)價(jià)，吃口咸咸的，很香很有嚼勁，外脆里軟，一塊就很飽了。但現(xiàn)在餅的種類(lèi)豐富起來(lái)，吃的人也越來(lái)越少，羌餅也逐漸消失了。

快去尋找你記憶中的那份味道吧！

- End -

吃貨 球兒圓滾滾

每天六頓

但依然饑腸轆轆

本文信息：網(wǎng)絡(luò)

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投稿：bonnie_j@126.com

=???? 上=????海=????潮=????生=????活=??? =

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