• 這是一款家庭版的魚(yú)香肉絲。之所以說(shuō)是家庭版，是因?yàn)樵谑巢牡倪x擇上用了家里現(xiàn)有的豬里脊肉、木耳、胡蘿卜、青椒。味道嗎，得到了食客的一致認(rèn)可。

食材

• 主料

• 青椒 30g

• 木耳 50g

• 胡蘿卜 50g

• 豬里脊肉 250g

• 輔料

• 油 適量

• 鹽 適量

• 生抽 適量

• 料酒 適量

• 淀粉 適量

• 豆瓣醬 適量

• 蔥姜蒜 適量

• 步驟

• 1.豬里脊肉洗干凈切成絲。

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  2.用生抽、料酒、淀粉、油攪拌均勻腌制15分鐘。腌制后的肉更滑嫩，味道也更好。

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  3.木耳提前泡發(fā)好，胡蘿卜、青椒洗干凈。

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  4.木耳、胡蘿卜、青椒切成絲。

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  5.起油鍋，胡蘿卜入鍋過(guò)油。

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  6.木耳、青椒入鍋過(guò)油后盛出。

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  7.再起油鍋，肉絲入鍋過(guò)油后盛出。

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  8.用鹽、白糖、醋、料酒調(diào)好碗汁。

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  9.再起油鍋，蔥姜蒜入鍋煸香。

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  10.加豆瓣醬炒。

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  11.炒出紅油，木耳、胡蘿卜、青椒入鍋炒。

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  12.倒入碗汁炒。

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  1s

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  12.倒入碗汁炒。

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  13.肉絲入鍋炒。

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  14.炒均勻出鍋裝盤(pán)。

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