1、起泡酒先于靜態(tài)葡萄酒    

一般來說，起泡酒比靜態(tài)葡萄酒更加清新爽脆，酒體也較輕，所以通常都是先飲起泡酒。

特例：起泡酒也可以作為一種餐后甜酒飲用。桃紅香檳（Rose Champagne）或其他一些起泡酒與草莓等水果很相配；酒體較輕的甜型起泡酒，如莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）與意大利精致的甜點和各種奶油蛋糕都很搭。

2、干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

一般來說，甜型葡萄酒的糖分較高，會影響干型葡萄酒的口感，所以先飲干型葡萄酒。

特例：在法國，蘇玳甜白葡萄酒（Sauternes）和托卡伊甜酒（Tokaji）與鵝肝都是絕配，而鵝肝作為前菜常在主食之前，而主食常常搭配干型葡萄酒。所以我們在飲用干型葡萄酒前，為了減少甜酒的影響，不妨先用面包清潔一下口腔。

3、輕盈型葡萄酒先于厚重型葡萄酒

先飲酒體輕盈型葡萄酒可以讓我們盡情享受它的精妙，再飲酒體厚重型葡萄酒，更加能感受到它的復雜；如果顛倒順序的話，會剝奪了輕盈型葡萄酒帶給我們的享受，在酒體厚重的葡萄酒的影響下，我們會覺得酒體輕盈型葡萄酒口感虛弱無力。

4、白葡萄酒先于紅葡萄酒

通常來說，白葡萄酒的飲用順序都在紅葡萄酒之前，因為白葡萄酒中的單寧較少，而且酒體一般較為輕盈。

特例：西方餐廳里，博若萊紅葡萄酒（Beaujolais）和瓦坡里切拉紅葡萄酒（Valpolicella）通常都是第 2 道菜的絕佳搭配，例如意大利面和家禽肉；而第 3 道菜香煎鯽魚或奶油龍蝦和白葡萄酒最搭。這樣一來，白葡萄酒的飲用順序就排在后面了，但是不用擔心，來自勃艮第（Bourgogne）特級園的白葡萄酒不會被這類酒體輕盈的紅葡萄酒所掩蓋。

5、年輕葡萄酒先于陳年老酒

陳年老酒一般比年輕的葡萄酒擁有更多的風味，成分也更為復雜，所以一般放在最后喝。

特例：如果有一瓶成熟的陳年老酒和年輕的葡萄酒放在我們面前，我們肯定會先去喝陳年老酒，因為年輕的葡萄酒喝多了，就無法盡情享受優(yōu)雅的老酒了。而且年輕的葡萄酒單寧含量較高，更適合搭配味道濃郁的牛排，而牛排的上菜順序較晚，所以我們還是先慢慢品嘗老酒較好。（參考/Bettertastingwine）