乳酪牛角面包

圖文 | 小耳Maggie

原料：

高粉250g、酵母4g、細(xì)砂糖50g、鹽1.5g、雞蛋液45g、淡奶油35g、牛奶85g、奶油奶酪30g

做法：

1、除奶酪外，所有材料揉成光滑的面團(tuán)。

2、加入奶酪，揉到完全階段。

3、發(fā)酵至2倍大。

4、分成6等份，揉圓排氣，蓋保鮮膜松弛15分鐘（我做得是雙倍分量）。

5、搓成胡蘿卜形狀，松弛5分鐘。

6、搟成長(zhǎng)約31cm，寬19cm的三角形。

7、輕輕卷起來。

8、兩頭搓尖，彎成牛角形狀。

9、蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大。

10、表面刷蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180℃，18分鐘左右，配上一杯牛奶，早餐，下午茶皆美味。