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“ 2017年1月5日 農(nóng)歷臘月初八 小寒 ” 小寒節(jié)氣的到來，意味著進(jìn)入了隆冬季節(jié)。民諺有云：“小寒大寒，滴水成冰”。小寒是一年中最寒冷日子開始的標(biāo)志，民間歷來有“小寒勝大寒，常見不稀罕”的古諺。 小寒三候 今年小寒碰巧是臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，臘八節(jié)這一天，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥，做臘八蒜的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦摩尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。 小寒碰上了臘八，勢必擦出不一樣的火花，這一天飲食宜溫?zé)崛彳?，不僅是口感溫?zé)幔澄锏男再|(zhì)也要溫?zé)?，可以起到健脾、暖胃、補(bǔ)腎的作用。民諺云：小寒、大寒防風(fēng)御寒。 最能具備溫?zé)崛彳浀氖澄锂?dāng)屬臘八粥了！“小寒”節(jié)氣中有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。喝臘八粥的歷史，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。 臘八粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同。有配合初八日，以八樣?xùn)|西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜，為不可少的三寶。此外，還有花生（或黃豆）、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。 小寒養(yǎng)護(hù) 1、防寒——要護(hù)頭 “寒性凝滯，寒性收引”。中醫(yī)認(rèn)為，天氣寒冷，關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。小寒時(shí)節(jié)，保暖是第一要?jiǎng)?wù)。 小寒是一年之中最冷的時(shí)節(jié)，尤其要注意頭部保暖，外出記得帶帽。因?yàn)轭^部是人體的神經(jīng)中樞所在，并且頭為諸陽之會(huì)，所有的陽經(jīng)都上達(dá)于頭部。
除頭部外，腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病，膝關(guān)節(jié)保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過多暴露膝關(guān)節(jié)。腳部保暖除了穿厚實(shí)的鞋襪，還可以采用熱水泡腳的方法。 ２、防燥——內(nèi)服+外用 外部保濕：可以使用加濕器。此外，還可以在暖氣片旁邊放置清水，或?qū)⒏蓛舻臐癫挤旁谂瘹馄稀Ｒ部梢允褂脟妷卦谀阌X得干燥時(shí)或每隔2小時(shí)左右在屋內(nèi)噴灑干凈的清水。如果在清水中添加不同功效的精油，還能除菌、添香。 ３、防外感——常伸腰 小寒是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運(yùn)動(dòng)，振奮陽氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉后用雙手摩擦面部致生熱，可增強(qiáng)御寒能力。 此外，小寒后天氣寒冷，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和戶外活動(dòng)，能夠增強(qiáng)身體御寒能力。但小寒節(jié)氣的運(yùn)動(dòng)要注意適度。一是在日出后才開始鍛煉，二是準(zhǔn)備活動(dòng)必須要做。還須注意，運(yùn)動(dòng)不要練到大汗淋漓，鍛煉后要及時(shí)穿衣，避免寒邪侵襲。 小寒進(jìn)補(bǔ) “三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。人體受到寒冷的刺激，需要大量的能量維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)在小寒節(jié)氣很有必要。 由于氣候寒冷，脾胃功能減弱，小寒進(jìn)補(bǔ)宜溫補(bǔ)，可適當(dāng)多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。切不可大魚大肉，生冷無忌。 當(dāng)歸生姜羊肉湯 食材：當(dāng)歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、調(diào)料適量。 做法 1、當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫。 2、改用小火燉至羊肉熟爛，即可加入食鹽等調(diào)味品食用。 功效：益氣補(bǔ)血、溫中祛寒。 食材：干冬菇、青椒、胡蘿卜、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。 做法 1、鍋內(nèi)放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒。 2、加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油即可。 功效：健脾化滯，潤燥。 山藥炒魚片 食材：草魚250克、鮮山藥150克、料酒、蔥、姜、鹽。 做法 1、魚肉切片，用生粉拌勻。 2、油鍋，入蔥、姜末煸香，倒入魚片、山藥片翻炒。 3、加料酒、蔥、姜、鹽，再炒熟。 功效：健脾益氣 舊歲已近暮 新歲將登場 寒冬到了 春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎 來源：晨報(bào) |
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