入冬后，秋延遲番茄進入上市高峰期。近段時間，記者在山東壽光、昌樂、高青、諸城等地采訪時發(fā)現，今年番茄整體生長情況都不好，突出表現是產量低、生理性病害多，很多地方番茄普遍減產20%以上，嚴重的甚至超過一半，高價格卻得不到高效益，讓很多菜農無可奈何。番茄長勢不好，氣候條件惡劣是誘因，但菜農管理應對不當，在很大程度上放大了氣候因素的影響，從而導致番茄問題多發(fā)。這里，記者將最近看到的一些問題做一下整理，希望菜農能引以為戒。

第一穗剛轉色  打葉已到三穗果 

摘葉是番茄生產中的一項必要管理措施，菜農認為：疏葉可以增強通風透光，促使番茄轉色，也能起到保證萼片新鮮不干尖的作用。尤其是對植株長勢較為旺盛，下部見光不好的大棚來說，適當摘葉能夠大大改善底部通風透光，提高近地面溫度，促進番茄轉色成熟。到了番茄生長中后期，基部葉片衰老，葉片發(fā)黃，制造養(yǎng)分能力已降低，此時摘葉也是很有必要的。

然而，近段時間記者在山東壽光市古城街道趙家村等地采訪時，不少菜農的番茄剛剛點完6穗果沒多長時間，第一穗果剛剛開始轉色，菜農已經將植株葉片摘除到三穗果以上，美其名曰“促進番茄成熟”。但坐了6穗果的植株，剛剛開始采收，卻僅留下6-7片葉，這又如何解釋呢？

打葉過度

過度摘葉，這是一種本末倒置的管理方法，其害處很多：一是容易引發(fā)日灼病、皴裂果等生理性問題，尤其是植株長勢較旺盛的植株，底部果實一直處在葉片覆蓋中，突然摘除大量葉片會使果實所處溫濕度環(huán)境劇烈變化，大大增加日灼病、皴裂果等問題的發(fā)生；二是會造成光合產物供應不足，此時底部果實雖然開始轉色成熟，但上部果實仍然處于膨大期，過度摘葉使得一片葉對應一穗果，加上根系等消耗，營養(yǎng)供應很容易出現不足，影響果實膨大，造成果實偏小、空心果增多等，減產明顯；三是過度疏葉容易引起根系衰老，進而植株早衰。所以說，摘葉不能過狠，應有一個度。

那么，摘除多少葉片才為度呢？應該既能保證果實生長所需的干物質，又不會造成田間郁蔽的環(huán)境。摘葉的原則是摘黃不摘綠，摘下不摘上，摘內不摘外，分次摘除病殘黃葉、老葉、稠密葉。上部葉片過大，可剪掉13的葉片，改善中下部通風透光；下部葉片，則應保留轉色期果穗以上的所有葉片，切不可一次性摘葉過多。

葉片是植物光合作用的工廠，若一下“關停”太多，失去了葉片這個光合作用工廠的營養(yǎng)供應，番茄的產量和品質必定會大折扣。

葉片黃  根系弱  早衰嚴重 

當前，定植較早（7月底8月初）的秋延遲番茄已經采收3穗果以上，進入結果中后期；定植較晚的也都進入成熟采收期。記者在山東壽光古城街道、田柳鎮(zhèn)，昌樂縣營邱鎮(zhèn)等番茄重點種植區(qū)域采訪時，發(fā)現很多棚室的番茄出現了早衰現象，其癥狀是：上部莖稈細，葉片小且薄，葉色黃，果實膨大慢，易出現裂果、空果及僵果，果實著色不良，植株抗性降低，病害多發(fā)。

是什么原因造成今年番茄植株早衰發(fā)生普遍呢？記者認為，番茄植株早衰主要是由以下幾個原因造成的：

一是氣候因素。今年8月份氣候炎熱，植株長勢較弱，定植較早的秋茬番茄第一穗花大都沒有留果，甚至很多棚里番茄第一穗花根本就沒有開放，使得番茄整體長勢較差，后期大量坐果后營養(yǎng)消耗大增，容易出現早衰現象。與此同時，10月底11月初連陰天較多，光照弱，而此時中上部番茄正處于膨大關鍵期，營養(yǎng)消耗極大，連陰天使光合產物積累很少，加上部分菜農剛開始拉放保溫被，溫度控制不到位，使得棚內夜間溫度過高，造成光合產物消耗過大，植株養(yǎng)分供不應求，是造成番茄植株早衰的主要原因。在連陰天期間，管理上應以控溫為主，白天盡量增光提溫促進光合作用，夜間則要適當降低棚內溫度，減少干物質的消耗。

二是根系不好，施肥不當。菜農前期管理不當，根系架構不合理，受害后恢復能力差，是造成根系不好的主要原因。今年初秋氣溫高，遮光降溫頻繁，植株徒長較為明顯，使得番茄根系擴展不夠，番茄膨果期肥水猛攻造成地表根系受損較頻繁，營養(yǎng)供應不穩(wěn)定，就容易出現早衰問題。此外，菜農連續(xù)沖施氮磷鉀肥、生根劑，中微量元素使用很少，尤其是連續(xù)單用生根劑，雖然短期效果明顯，但生根劑中激素含量很高，不含或少含無機營養(yǎng)，會使得土壤養(yǎng)分失衡，鈣、鎂、鐵、鋅、硼等吸收不足，根系吸收能力被透支，植株體內激素平衡被打亂，也會加重葉片黃化，出現植株早衰。

此外，根結線蟲、藥害等也容易造成根系和葉片受傷，加重植株早衰問題。植株早衰是個系統(tǒng)問題，要從多個方面綜合調整，逐步緩解問題，提高番茄后期產量。當然，最關鍵的還是做好前期管理，預防植株出現早衰問題。在管理上，可結合葉面噴施細胞分裂素、海藻酸、幾丁聚糖、核苷酸以及中微量元素等各類葉面肥，補充營養(yǎng)，防止葉片老化；同時結合灌施生根劑或沖用生物菌肥，促進根系生長。

轉色不好  土壤肥料是主因

轉色不良

10月份以來，秋茬番茄開始上市，價格很好，精品果價格甚至達到了3.8元斤，創(chuàng)下了同期番茄價格的新高。尤其是運輸距離較長的市場，番茄剛上市時仍然采收青果，也就是剛剛開始轉色露紅的果實，以免運輸過程中過度成熟，容易感染病菌腐爛。隨著氣溫降低，收購商對番茄成熟度的要求越來越高，轉色不好的番茄不要。這讓很多菜農傻了眼，因為他們自認為種植水平很高，番茄坐果好、個頭大、果形好，可就是轉色不好：有的是先從頂部轉色，而其他部位轉色緩慢；有的轉色時縱向分布，形成一條一條的斑紋；有的在果肩部位轉色較差，出現近圓形不轉色的大斑。

好好的番茄，怎么就是轉色不好呢？據調查，這些菜農種植的番茄品種都是往年種過的老品種，育苗場甚至證實該品種還是去年的種子，在其他地區(qū)種植的同品種番茄也沒有出現轉色不良問題。而10月份溫度正適宜，不冷不熱，光照也還可以，不會成為轉色不良的主導因素。排除了品種和溫度、光照因素，首先要考慮的就是肥料配比是否合理。為此，山東壽光古城街道沙埠屯等地多位菜農取樣后來到壽光市土壤肥料測試與研究中心，想要看看是否是土壤養(yǎng)分存在問題。

一周后，測土結果出來，三個土樣都存在養(yǎng)分嚴重不均衡的問題，能夠檢測的大量和中量元素中，最突出的表現就是磷、鎂肥缺乏和鉀肥超標。番茄轉色的影響因素很多，但具體原理尚不清楚。從這次的檢測結果看，三個土樣都存在磷肥嚴重缺乏的情況，最嚴重的一個有效磷含量甚至只有適宜范圍最低標準的14，讓人大跌眼鏡。菜農使用的大量沖施肥中磷肥含量都很高，如20-20-20、20-10-30等，而番茄對磷肥的需求并不大，甚至只比鎂肥高，排在總量的第四位。在此情況下，為何會出現磷肥嚴重不足的情況呢？這與磷肥的特性密切相關。磷肥容易與土壤中的鈣等反應，形成難溶于水的化合物，也就是我們說的被土壤固定，難以達到根系所分布的土層，導致土壤缺磷嚴重。一般來說，磷肥是不適合沖施補充的。

此外，番茄對鎂肥的需求也很多，但菜農連續(xù)使用的高檔水溶肥，卻不含鎂肥，地下水中含鎂也遠不如鈣豐富，加上底肥補充少，使得土壤缺鎂比較突出。反而是經常使用低價水溶肥的菜農，很多商家利用便宜的硫酸鎂作為輔料，減少鉀肥含量，反而彌補了土壤養(yǎng)分的不均衡問題。

鉀肥超標已經成為很多菜農棚內的主要問題，這三個土樣中最高的一個含鉀量接近800毫克千克，超過適宜范圍最高標準的一倍。鉀肥過高，會影響鈣、鎂、鋅、硼等中微量元素的吸收，加重番茄營養(yǎng)不均衡的情況。

在土壤養(yǎng)分嚴重不均衡的情況下，番茄果實正常的生理活動受到很大影響，如缺磷會影響番茄成熟期，使得轉色延遲，缺鎂會導致葉片黃化，營養(yǎng)合成受阻……在此情況下，番茄生理性問題必然多發(fā)，果實上出現比較多的就是轉色不良、裂果多發(fā)等。建議生理性問題發(fā)生比較多的菜農，在歇茬期先進行測土，根據土壤養(yǎng)分狀況決定施肥比例，土壤狀況好了，養(yǎng)分合理充足了，蔬菜自然能夠長得好。

已經出現轉色不良的番茄，建議菜農及時補充葉面肥，調整植株體內養(yǎng)分狀況，促進果實轉色。此外，還要做好根系的調整，增加生物菌肥和缺乏元素的補充，提高根系吸收能力，減輕前期施肥不均衡帶來的影響，避免后期繼續(xù)出現果實轉色不好的問題。

空洞果

加強病害預防  

隨著降溫天氣到來，棚內濕度加大，植株又處于膨果轉色期，營養(yǎng)需求迫切，一旦遇到連陰天等，光合作用減慢，有機營養(yǎng)入不敷出，就會出現營養(yǎng)缺乏，抵抗力下降，為低溫高濕的病害提供了發(fā)病條件。再者，此期病害的防治意義深遠，若此時防治不利，如灰霉病、菌核病等病原菌很容易成為下一茬的侵染源。筆者在看大棚的過程中看到，很多的西紅柿棚內，植株菌核病、綿疫病等發(fā)生嚴重，有的甚至造成主莖染病的現象。

此期病害的防治應該分開防治，上部葉片和果實的病害如灰霉病、綿疫病、葉霉病等防治要及時，下部的防治也同等重要，只有做好整體的防治，才能收到較好的效果。防病除了要做好通風、排濕、剪除殘枝等管理工作，也要及時進行藥劑防治。如灰霉病、菌核病、葉霉病等主要通過空氣傳播的病害，可以提前利用空氣消毒片等熏棚，殺滅空氣中的病原菌，避免其傳播侵染。日常管理中，可以定期噴灑哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌等生物菌劑，提高葉片表面有益菌數量，抑制病原菌侵染。發(fā)病后，灰霉病、菌核病可以用嘧霉胺、腐霉利、啶菌惡唑等；綿疫病、晚疫病可以選擇氟嗎啉、甲霜靈錳鋅、霜脲氰、銀發(fā)利等藥劑；葉霉病可以選擇腈菌唑、春雷王銅、多抗霉素等藥劑。

目前，菜農之家聯合社在壽光9個鎮(zhèn)街開設30個分社，菜農購買農資可去以下分社購買。

古城街道：彌香苑楊莊分社、尚家分社、劉家莊分社、壘村分社、野虎分社、北孫分社。化龍鎮(zhèn)：李家分社、信家橋分社、后王分社、城南分社、前王分社、高家分社、北柴分社、板橋分社。上口鎮(zhèn)：南樓老莊分社、王家留營分社、郎家南邵分社、付二邵村分社。田柳鎮(zhèn)：唐家莊分社、王高三分社、邢姚一分社。文家街道：桑家營子分社、馬店分社、王家大莊分社。孫家集街道：澤科分社、齊家分社、三元朱分社。稻田鎮(zhèn)：崔西分社。營里鎮(zhèn)：中疃分社。紀臺鎮(zhèn)：玉皇廟分社。