茄子——茄科茄屬植物，我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。以茄子為食材產(chǎn)生了各種各樣的做法：紅燒茄子、魚(yú)香茄子、蒸茄子、糖醋、油燜等等，做法簡(jiǎn)直太多了，并且還是那么的美味可口！

冬瓜——葫蘆科冬瓜屬植物，冬瓜成熟的時(shí)候，在其表面有一層猶如白霜一樣的白色粉狀的東西，因此而取名為冬瓜。其含有糖、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。排骨冬瓜湯最好喝了。

西紅柿——又名番茄，為茄科番茄屬植物，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚拿牢都哑?，其含有豐富的胡蘿卜素、番茄紅素。另外，番茄還富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值價(jià)值太高了，無(wú)論生食還是煮食都是美味！

蘿卜——為十字花科蘿卜屬植物，根作為蔬菜食用，其葉經(jīng)過(guò)熱水燙煮曬干也可成為一種美味。其富含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有多種食用和藥用價(jià)值。

菜葫蘆——普遍叫做葫蘆，為葫蘆科葫蘆屬藤本植物，其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)。可蒸可炒，是一種常見(jiàn)的蔬菜。

豆角——又名豇豆，為豆科豇豆屬植物，為夏天盛產(chǎn)的一種蔬菜，含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡，也是一道美味。

黃瓜——葫蘆科黃瓜屬植物，普遍栽培。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。其作為一種美食，經(jīng)?；钴S在我們的菜桌上。

苦瓜——又名涼瓜，為葫蘆科苦瓜屬植物，其具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能，另外，苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處，所以苦瓜一直深受人們的喜愛(ài)。

辣椒——為茄科辣椒屬植物，辣椒中含有豐富的VC、VE、辣椒素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外，辣椒還可以健胃、助消化，改善心脹功能、降血糖等多種藥理作用，一直深受人們的喜愛(ài)，尤其對(duì)于喜辣的人們來(lái)說(shuō)，更是無(wú)辣不歡。