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左宗棠雞塊的做法

 碳弧氣刨 2016-12-27

 

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左宗棠雞塊

1931人瀏覽 · 123人收藏 · 4人做過

也是上網(wǎng)學的，哈哈

_花生皮兒_

難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘

－ 準備食材 －

  • 雞胸
  • 干辣椒
  • 大蒜
  • 姜
  • 白酒
  • 白醋
  • 生抽
  • 白糖
  • 鹽
  • 淀粉

－ 步驟 －

  • 1.雞胸切塊，放入生抽，白酒腌制20min

  • 2.蔥姜切末，干辣椒洗凈，調(diào)汁：白酒，生抽，白醋，糖1:1:1:3

  • 3.把多余的腌汁倒掉，加入淀粉，裹勻

  • 4.油燒熱（將筷子放入，如果有氣泡產(chǎn)生則說明達到炸制油溫），放入雞塊，小火炸制

  • 5.炸制金黃色撈出

  • 6.鍋內(nèi)留少許底油，依次放入蒜末，姜末，干辣椒，爆香后放入醬汁，燒開后放入水淀粉，醬汁冒泡后放入炸好的雞塊

  • 7.翻炒均勻，閉火

  • 8.當當當當，出鍋！吃吧！ 

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