■ 一起煮煮那些字兒■ 

中國是禮儀之邦，從古至今，流傳下來很多餐桌上的規(guī)矩，是我們傳統(tǒng)文化的重要組成部分，隨著時代的發(fā)展，有了一些演繹與變化，有時也因為地域的不同會有一些差異，但有一些通用的規(guī)矩要知道，尤其是在職場，餐桌禮儀更是對個人修養(yǎng)的一種檢測。

以下這20條，或許不能以偏蓋全，但能夠堅持做好，至少不會出大糗，丟范兒。

1、長者入座后方可入座，有女士在，讓女士優(yōu)先入座。

長者先入座基本能夠做到，但在眾多職場中，在領導層的男士居多，能夠做到“女士先入座”，更能體現(xiàn)他的領導風范。

2、注意座次，不能坐錯位置，坐錯位置，將會吃得很難受。

關于座次，主陪右手邊應該是主賓，應為現(xiàn)場最為尊貴的客人，主陪的左手邊是副主賓。我在剛入職場時，曾經(jīng)不懂規(guī)矩地誤坐過一次主賓位置，當時渾然不覺，到敬酒時，有人說，你坐在那個位置，你先來……當我知道自己坐錯位置時，立刻漲紅了臉……

3、上菜后要等長者或客人先動筷。

一般正式場合的就餐桌子基本是圓桌，當上菜后，基本是約定成俗地將菜先轉到主賓位置，先讓主賓動筷。但剛入職場的很多年輕人，忽視這個細節(jié)，菜上來之后，本著“就近”原則就動了筷，如果遇到較真的領導，就呵呵了……

4、客人夾菜時不要轉桌，轉桌速度要舒緩，不要速度過快。

身在職場，尤其是有對外業(yè)務的職員，在餐桌禮儀上更應該多多掌握技巧，要時刻關注客人吃菜的節(jié)奏，不能因為只顧自己吃而忽視了對客人的照顧，我遇到過在酒桌上因為轉桌速度過快導致碰倒客人酒杯的事，幾個人一起忙著擦灑了的酒，那種場面比較添堵。

5、碰杯敬酒要低，雙手舉杯，一手握，一手扶杯底。

一般情況下，碰杯要自謙一些，將杯子放的比對方低，顯示尊重。但是，很多人習慣了單手持杯，最為紳士且顯誠意的敬酒方式，應該是一手握杯體，另一只手扶住杯底，敬對方。

6、敬酒要注意順序，先敬長者。

原則上，要先敬長者。但有時在場人員比較多，在特定條件下，也可選擇“就近原則”進行。

7、敬酒以“敬”為主，不要強迫對方喝酒，以便氛圍尷尬。

中國的酒文化，博大精深。“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔”成為人們檢驗酒桌朋友的一種口訣。隨著養(yǎng)生理念的興起，現(xiàn)在的人們深知過量飲酒的傷害，所以，不要強迫對方喝酒，以適量為好。

8、滿酒淺茶，酒要添滿（客人有特殊需求時另議），茶不要過滿以免溢出。

酒文化中講究“滿心滿意”，因為茶水較熱，所以不要過滿。而倒茶時，如果失手，溢出茶杯，就顯得失禮了。

9、茶壺嘴不可沖著客人。

講真，這個規(guī)矩，我也是剛剛知道的。前幾天，有個北京的朋友到訪，一起吃飯，我便主動起身服務，倒完茶水后便將壺隨手一放。朋友告訴我，也算是見過大場面的人，怎么不注意壺嘴的方向呢？莫非是北京人比較講究嗎？好吧！大帝都就是規(guī)矩多??！

10、添茶添酒要從客人右側添加。

這條規(guī)矩是一位長者告知的，從右側添加表示尊重，而客人以左手扶杯表示回敬。

11、可以多人敬一人，不可一人敬多人。

這個時候就要自己定位準確，如果你覺得自己撐得住一人敬多人的場面，你可以試試，但是會造成“自大”印象，所以，還是要謹慎。

12、吃菜喝湯要小口慢咽，不可大口吞咽出聲。

這個習慣是日常養(yǎng)成的，不管在家還是在外，要養(yǎng)成良好習慣，否則，到了正式場合，會hold不住的。

13、嘴里含著食物不要說話。

這種習慣要從小養(yǎng)成，現(xiàn)在人們對孩子的寵溺貌似削弱了對這個禮儀的灌輸，但是如果在外出現(xiàn)“嘴里塞滿食物講話”的情況時，你的形象會有折扣哦！

14、長者在講話時，要放下筷子停止進食以示尊重，不要只顧自己進食。

長者或領導在用餐時講話，你卻埋頭大吃，是一種嚴重有失尊重的做法。

15、避免在餐桌使用牙簽，若需也一定要以手或餐巾遮擋。

吃飯塞牙時有發(fā)生，但盡可能要忍一忍，離開餐桌再用牙簽，無論男士還是女士，在餐桌剃牙，是沒有任何美感的。

16、男士吸煙要征求周邊女士同意。

有很多大男子主義者可能對此很不屑，很多女士也曾在酒場上受“二手煙”的困擾。明智的男士在吸煙之前都需要詢問一下身邊的女士，一般情況下，女士礙于面子，可能會同意，但是不征求意見就吸煙，是非常不禮貌的。

17、善于傾聽，不要擅自發(fā)表見解。

尤其是年輕人，在酒桌，要多聽少說，更不要“喧賓奪主”。

18、不要打斷長者及客人講話，不要搶話。

年輕氣盛的新人，有時候會急于表現(xiàn)自己的觀點，打斷長者或客人的講話，這是非常不禮貌的，真要發(fā)表觀點，可以等長者或客人講完時略作闡述。

19、長者或客人起身時，要主動站起，看是否需要幫忙。

席間，如出現(xiàn)長者或客人起身時，可能是出去接電話或者如廁，這個時候要主動起身幫其開門，或者禮節(jié)性詢問要不要陪同。

20、離席要讓長者或客人先走。

散席時，千萬不要一馬溜煙地先走，要先讓長者或客人先走，然后檢查一下房間內(nèi)是否有客人遺漏物品。

餐桌禮儀，是一個體現(xiàn)個人素養(yǎng)的場所，如何體現(xiàn)出尊重、禮貌并且不卑不亢，是需要一定積累的，所有的規(guī)矩并不是生搬硬套，而是根據(jù)情況因地制宜地做好融會貫通。一路成長的你，也在一路積累著經(jīng)驗。