鐵板蒜香茄汁煎蛋：滋味濃郁的意式早餐  
 成分
雞蛋
意式火腿prosciutto
意面醬汁
大蒜
橄欖油
法棍面包或其他適合做主食的面包適量。我今天用的是剛剛出爐的全麥的法棍。
 廚具／工具
烤箱
鑄鐵平底鍋
（或其他可以進(jìn)烤箱的全金屬平底鍋）
做法：
1.
火腿肉切小?。淮笏馀囊幌略偾谐伤槎?。
2. 烤箱設(shè)置到400F/204C，
開始預(yù)熱。
 3.鐵鍋上爐頭，中火，鍋熱后放橄欖油，下大蒜煎香，下火腿丁，炒至微黃焦香。將火力略微收小。把意面醬汁倒入鍋內(nèi)，不要攪動，攤平即可，盡量讓蒜?；鹜攘Ａ粼诘撞俊?/font>   4. 將雞蛋逐一打入鍋內(nèi)。等烤箱溫度達(dá)到預(yù)設(shè)之后將鐵鍋整個放入烤箱：   5. 烤的時間依照自家對雞蛋生熟程度的要求而定，約 5-8
分鐘。通常是觀察到蛋白凝固而蛋黃仍然流質(zhì)時最佳。
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