王海東

對(duì)于我們這些習(xí)慣肉食的人而言，素食有些不可思議。驚訝、不解，甚至擔(dān)憂，這是我接觸素食者時(shí)的心態(tài)。經(jīng)過一段時(shí)間的素食后，各種疑慮也就漸漸冰釋了。然而當(dāng)我向朋友推薦素食時(shí)，沒想到他們也陷入了我當(dāng)時(shí)的心理陷阱。而究其原因，則在于對(duì)素食一無(wú)所知。

因?yàn)闊o(wú)知，才會(huì)不信，才會(huì)焦慮。對(duì)于宗教徒和社會(huì)愛心人士而言，素食是一種生活方式。而且還比較時(shí)髦，不少名人都是素食主義者，如：托爾斯泰、富蘭克林、愛因斯坦、甘地、蔡元培、克林頓……還有大家熟悉的影視體育明星，萊昂納多、卡梅隆、張學(xué)友、劉易斯……這不是顯示素食的偉大，而是表明這也是一種生活，一種能夠被人廣為接受的生活。素食者，與肉食者一樣，沒有道德上的優(yōu)勢(shì)，不過是一種習(xí)慣而已。

不論素食，還是肉食，都是一種習(xí)慣，這意味著是能夠改變的。任何一種行為方式，都是因重復(fù)而模式化，盡管已經(jīng)習(xí)慣化，但是依然能夠改變。只是作為一種生活的行為方式，若要改變則需要心靈變革。且非一蹴而就，需要長(zhǎng)時(shí)間的熏修和引導(dǎo)。對(duì)于素食的認(rèn)同與實(shí)踐便是如此。

沒有心靈的革命，認(rèn)清素食的意義和價(jià)值，厘清人生道路，就難以真正踐行素食，成為一名素食者。

素食，就是一種不食肉、家禽、海鮮等動(dòng)物及其產(chǎn)品的飲食方式，有時(shí)也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。細(xì)分其種類，一般有全素、齋素、乳蛋素、奶素、蛋素、果素和苦行素。

這樣的生活方式，并非今天才有，古時(shí)便有。其實(shí)初民時(shí)代，人們無(wú)火多以植物為主食，可以說是一種天然的素食?！赌印まo過》：“古之民未知為飲食時(shí)，素食而分處?！睂O詒讓詁之為“素食，謂食草木……《禮運(yùn)》說上古云：‘未有火化，食草木之實(shí)’，即此素食也”。當(dāng)然，這不過是生產(chǎn)力低下早就的，并非人類的自覺行為。

據(jù)記載，可考的自覺素食行為，大約出現(xiàn)在公元前1000年左右，在印度與地中海東部地區(qū)，分別出現(xiàn)了倡導(dǎo)素食主義的思潮。公元前六世紀(jì)的希臘哲學(xué)家畢達(dá)哥拉斯，便杜絕肉食，代之以豆類及其它素食，并以此來要求其弟子。此后不少哲人，如安培多克勒、伊壁鳩魯與普魯塔克等也都提倡素食。許多宗教更加推崇素食，佛教、印度教、西多會(huì)、特拉普教派和道教便在其列。

而人們推崇素食的原因未必相同?；?yàn)榻】?、或是道德感、或出于信仰、或迫于?jīng)濟(jì)壓力、或是保護(hù)動(dòng)物，難以盡述。然而不管是基于什么樣的原因進(jìn)行素食，都是一種值得倡導(dǎo)的行為。

今天人類的科技與文明，不小心地把素食的利益示現(xiàn)出來。如今的人們，絕大多數(shù)人也許缺乏文學(xué)愛好、藝術(shù)情趣和精神追求，但卻不缺吃少穿，頓頓有酒有肉，餐餐饕餮，大腹便便。人口大國(guó)的中國(guó)也不例外，行走在街上，這樣的風(fēng)景目不暇接。人們因管不住自己的嘴，而吃出病來的，已經(jīng)比比皆是。心血管病、三高、糖尿病、腫瘤和癌癥等許多病癥，迅猛蔓延，威脅人們的健康。因而，人們?yōu)榱俗约旱慕】?，盡量素食，或者減少肉食。孫中山就分析過“中國(guó)常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛(wèi)生家所考得為最有益于養(yǎng)生者也。故中國(guó)窮鄉(xiāng)僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽”?？茖W(xué)家愛因斯坦也表明：“沒有任何方法比素食更有助我們的健康和人類在地球的長(zhǎng)遠(yuǎn)生存”。為了健康長(zhǎng)壽，我們改變一下自己的生活方式，少吃肉，多吃素。