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“豆?jié){配油條”，是很多中國人的經(jīng)典早餐，豆?jié){富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠?yàn)槿梭w提供充足的營養(yǎng)，除了搭配油條，還能搭配各種小吃，如：饅頭、煎餃等等，可謂是百搭食物。不過，豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是如果吃法不講究，將會(huì)傷害身體，以下7種喝法最應(yīng)該注意！ 1、假沸豆?jié){含毒素不能喝！  假沸豆?jié){ 我們?cè)谥蠖節(jié){時(shí)候，基本都會(huì)冒泡，這時(shí)候很多人會(huì)誤以為煮熟了，其實(shí)它是豆?jié){的一種假沸現(xiàn)象。豆?jié){中含有一種叫皂素的東西，會(huì)破壞人體的紅細(xì)胞，刺激粘膜，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等病癥。這種毒素在水中經(jīng)過受熱膨脹產(chǎn)生泡沫，讓人誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了。不過當(dāng)豆?jié){徹底煮沸了以后，這種毒素會(huì)自動(dòng)分解。所以，煮豆?jié){時(shí)候，看到沸騰不要馬上關(guān)火，應(yīng)該再煮幾分鐘。煮完以后，記得將泡沫撈起丟掉后再飲用。 2、豆?jié){加糖，經(jīng)典吃法，但有一種糖不能加！  加紅糖的豆?jié){ 豆?jié){加糖，屬于一種經(jīng)典吃法，跟豆?jié){配油條一樣，不過有些人會(huì)喜歡往豆?jié){加紅糖，這卻是飲用豆?jié){所忌諱的喝法。紅糖是甘蔗通過壓榨取汁煉制后，經(jīng)過研磨形成，保留甘蔗最初的營養(yǎng)，這其中也包括有機(jī)酸。有機(jī)酸能與豆?jié){中的蛋白相結(jié)合，變性產(chǎn)生沉淀物，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。同樣的道理，牛奶也不能加紅糖。 3、豆?jié){可以配雞蛋，但不可以沖雞蛋！  豆?jié){沖雞蛋 早餐喝碗豆?jié){，加點(diǎn)白糖，配根油條，吃個(gè)雞蛋，是很多人的習(xí)慣，但也有人喜歡將雞蛋打到豆?jié){中，調(diào)和著喝，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的吃法，大家要注意，雞蛋的粘液性蛋白和豆?jié){蛋白結(jié)合，會(huì)破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分，不利人體吸收。 4、豆?jié){喝不完，裝在保溫瓶中帶走喝。  保溫瓶裝豆?jié){ 早餐家里榨的豆?jié){，經(jīng)常喝不完，有些上班族來不及喝，就會(huì)將豆?jié){裝到保溫瓶中，帶走喝，其實(shí)這是不對(duì)的喝法。因?yàn)楸仄坑靡欢螘r(shí)間以后，就會(huì)產(chǎn)生有細(xì)菌的水垢，豆?jié){作為營養(yǎng)豐富的養(yǎng)料，極易讓細(xì)菌生長，繁殖，所以最好不要把豆?jié){裝到保溫瓶中。 5、豆?jié){營養(yǎng)豐富，那就多喝點(diǎn)吧！  一次不能喝太多豆?jié){ 豆?jié){營養(yǎng)豐富，那就多喝點(diǎn)吧，這也是個(gè)誤區(qū)，任何東西都不是吃得越多越好，豆?jié){也一樣，如果一次攝入過多的植物蛋白，會(huì)導(dǎo)致身體消化不良，出現(xiàn)相應(yīng)病癥，如腹脹、腹瀉。小汐建議，一次喝250毫升到300毫升就可以了。 6、來不及上班，一口喝下豆?jié){！  空腹喝豆?jié){ 早上上班時(shí)間早，大多數(shù)人又愛睡懶覺，家里人給準(zhǔn)備的早餐來不及吃，端起豆?jié){咕咚咕咚喝完匆匆忙忙就上班了，這個(gè)習(xí)慣很不好。一方面，空腹喝豆?jié){，豆?jié){還沒來得及提供營養(yǎng)就被丟失了，另一方面，也加重了消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起腹部不舒服。所以喝豆?jié){跟喝牛奶一樣，最好配點(diǎn)食物，如淀粉類的饅頭、面包等等。 7、早上吃藥嫌倒水麻煩，直接用豆?jié){送服。  豆?jié){配藥 懶人喜歡做懶事，有些病人在早上吃藥時(shí)候，覺得倒水麻煩，就直接用豆?jié){送服，這是一個(gè)大大誤區(qū)，大家千萬不要這么做，不但影響豆?jié){營養(yǎng)吸收，還對(duì)身體有傷害。 除此之外，腸胃功能差的，腎功能不全的，虛寒體質(zhì)的人，最好要少喝豆?jié){。但對(duì)于一般人來說，每天喝碗豆?jié){，營養(yǎng)豐富又健康。  云南有機(jī)大豆，非轉(zhuǎn)基因黃豆，農(nóng)家老品種250克 ?。?.70 淘寶 購買 圖片來源：網(wǎng)絡(luò) *冰汐營養(yǎng)師：國家二級(jí)公共營養(yǎng)師，擅長：健康管理、疾病健康飲食調(diào)理，提供可信賴的健康知識(shí)和營養(yǎng)搭配，微信公眾號(hào)：冰汐營養(yǎng)師。 |
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