這種農(nóng)村隨處可見的野菜，其實是抗癌大王，你們一定不知道！農(nóng)村常見的這些野草，對于治療各種疾病，甚至是抗癌，都是非常有效的，不信隨我來看！

1、車前草：

車前草功能應用清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結(jié)膀 胱，小 便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿 血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。

車前草的食用方法：春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗凈后用開水燙熟，撈出切碎，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食?；蛘邔⑾磧?、燙過的車前去除水分，晾干，切碎，拌入肉餡及調(diào)味品做餡，可蒸包子，煮餃子等，其餡十分鮮嫩；或者將車前與大米同煮做菜粥食之。

2、蒲公英：

蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根全草，多生于山坡、田邊、路旁、河灘及曠野中，全國各地均有野生分布。

蒲公英藥用價值：蒲公英最早見于唐朝《新修本草》，稱其味苦、性寒，入肝、胃經(jīng)。具有清熱解毒，消癰散結(jié)，利尿等功用，是一味極其常用的中草藥。此外，蒲公英也在美容上得到了較為廣泛的應用。不論是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白發(fā)、脫發(fā)等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱，使你“白璧無瑕”，容光煥發(fā)。

3、野苦菜：（苦荬菜）

又名荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、敗醬

藥用價值：清熱解毒；利濕排膿；涼血止血【主治】咽喉腫痛；瘡癤腫毒；痔瘡；急性菌??；腸炎；肺膿瘍；急性闌尾炎；葉血；衄血'咯血；尿 血；便血；崩漏

4、苦碟子：（滿天星）

藥用價值：清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿性炎癥，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。

抱莖苦荬菜多年生草本，高可達1米許。根粗 壯而垂直。莖直立。根生葉排成蓮座狀，葉片長圓狀倒披針形，倒向羽裂狀或羽狀缺刻，先端短尖或鈍圓，基部慚狹成柄，花期通常不萎落；莖生葉基部抱莖。頭狀花序排成傘房狀；總苞圓摘狀，外層苞片極短小，內(nèi)層苞片線狀披針形；花黃色，全部為舌狀花，先端5齒裂；花柱細長，柱頭2裂，冠毛白色，一層。瘦果紡錘形，稍扁，果喙長約為瘦果的1／4，通常與瘦果不同色。花期春季。生于山腳、路邊、疏林內(nèi)、河邊。

5、野蒜：

又名薤白、薤根,藠子,小獨蒜,薤白頭小蒜、小根菜：呈不規(guī)則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結(jié)、行氣導滯。常食對降低血糖有益。

6、灰菜：

富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質(zhì)成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。春天采集粗 壯嫩綠的幼葉，經(jīng)沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃，是我國出口的主要野菜品種之一。

7、馬齒莧：

又名馬齒菜（螞蚱菜）、馬齒草、五方草、長壽菜：一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質(zhì)、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過水之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

8、莧菜：

莧菜生長較快，每當春雨過后，或在房前屋后，或在路旁場邊，嬌 嫩的幼苗便星星點點貼地而生。這時摘其嫩葉入饌，清香嫩滑，食之潤口，可謂春季的一味上乘珍饈。

莧菜含有豐富的營養(yǎng)素，有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷都比較高，紅莧菜所含的鐵質(zhì)比菠菜還多。近代醫(yī)學介紹，莧菜由于含鐵及鈣質(zhì)較多，是貧血患者、嬰兒手術后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的合成與再生

10、豬毛菜：

【功能主治】平肝潛陽；潤腸通便。主高血壓??；多??；眩暈；失眠；腸燥便秘。

11、塘葛菜：

藥用價值：塘葛菜具有很高的藥用價值，具有清熱解毒、治黃疸病、疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效;

食用方法：食用方法多種多樣，可炒食、上湯或燉湯。

12、黃花菜：

藥用價值：養(yǎng)血平肝，利尿消腫。治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋 病，咽痛，乳癰。補虛下奶，平肝利尿，消腫止血。鎮(zhèn)靜，利尿，消腫。

常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤 滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效。

13、艾蒿：

又名棉花草功效與作用：散寒止痛，溫經(jīng)止血。鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮面、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以涼拌，艾草可以用來泡水，用泡的水洗澡對皮膚很好作用：用于少腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不 孕，吐血，衄血，崩漏經(jīng)多，妊 娠下血；外治皮膚瘙 癢，脫皮。醋艾炭溫經(jīng)止血。用于虛寒性出 血。還可以曬干搗爛如絨，制成艾卷、艾柱，做灸法之用。一般家里用可以泡腳，或者點燃熏灸，對于寒證病人來說有一定幫助，但是也要小心上火。

14、野韭菜（石韭菜）：

藥用價值：野韭菜豐富的膳食纖維能促進腸蠕動，通便，有降低膽固醇的作用；

食用方法：花、莖、葉均可食用，可用于拌、腌、炒、做湯、制粥、調(diào)餡等。秋季還可掘其須根食用。陰 虛 火旺、瘡瘍目疾、消化不良者忌食。

14、薺菜：

藥用價值：涼血止血，清熱利尿；

食用方法：薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。