天天吃，也吃不膩的東北經(jīng)典菜，家里老少都愛！

雷小廚

2016-12-131評

地三鮮是一道 非常有特色的北方經(jīng)典菜，百吃不厭，三種食材搭配，營養(yǎng)非常的豐富 ，但是因?yàn)槭巢木糜驼?，所以吃起來也不是那么的健康?/p>

今天做的這個算是省油版本吧。相對來說比較的健康，當(dāng)然味道也很好。家人都喜歡，這個菜天天吃，也吃不膩的！家里人都喜歡吃！

食材：土豆1個，茄子1根，青椒2個，大蒜，生抽，耗油，水淀粉

制作步驟：

1、將茄子，土豆，青椒清洗干凈，切成滾刀塊，形狀大小一樣待用。

2、熱鍋下油，比平時炒菜多放一點(diǎn)油，（我做的這個不是油炸版的地三鮮，那太費(fèi)油了）將油燒熱之后，加入大蒜爆香，再加入土豆地炒至土豆變軟。

3、再加入茄子，鹽和土豆一起翻炒至土豆茄子都到七八成熟。

4、加入青椒一起翻炒半分鐘。

5、加入生抽，蠔油一起炒勻，淀粉用少量的水調(diào)勻，倒入鍋中煮開之后，稍煮一下就可以出鍋了。

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