芨芨菜，學(xué)名薺菜、地菜，是人們喜愛的野菜。味道鮮美，烹飪中用于炒、拌或用于餡心。

清明菜，中藥名，具有祛風(fēng)解表，化痰止咳的功效。

救心菜，又稱費菜、金不換，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。

掃帚菜，具清熱解毒、利尿通淋的功效。其種子又名地膚子，為中藥材。

苗條菜，別名凈瓶、香爐草、梅花瓶等，是黃河中下游地區(qū)人們愛吃的一種野菜。

芥菜疙瘩，鹽腌或醬漬食用，也可和蘿卜同切成細(xì)絲做辣菜食用。

地皮菜，別名地木耳、地踏菜等，其蛋白質(zhì)含量高于雞蛋、銀耳。

苦麻菜，別名小苦荬、女郎花、天香菜等，是一種藥用食用兼具的無毒野生植物。

拳頭菜，又名蕨菜、貓爪、龍頭菜，口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭。

薺薺菜，別名枕頭草、三角草、護(hù)生草、粽子菜等，香氣濃郁，味極鮮美，是人們喜歡的一種野菜。