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俗話說靠山吃山，靠海吃海， 在長島，不吃點海鮮怎么能行？ 原汁原味的海鮮你體驗過嗎？ 沒有？那就一起來品嘗下吧！ 生吃海蠣子 這是最常見的生吃海鮮啦，小的時候在海邊退潮了就拎著小桶去趕海，一邊趕海一邊吃，用石頭兇猛的砸開，里面的海蠣子肉鮮嫩無比！ 
生吃海膽 要說海膽濃縮了大海的芳香絕對沒有錯，海膽有濃郁的貝類的味道。肉質(zhì)非常軟爛，極其像是黃色的豆腐腦。味道一點也不酸，微甜，有淡淡油脂味。漁船上，潛水員把剛捕撈的海膽外殼剪開，黃就露出來了，[size=1em]海膽價值全在金燦燦的海膽黃內(nèi)[size=1em]，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃或蘸調(diào)料吃，其味鮮美至極。 
生吃鳥貝赤貝 在長島，這絕對是一鮮，白色的鳥貝和紅色的赤貝配上綠色的蔬菜，讓人看了食欲大開，一口下去，鮮美無比，再兌上點辣根，只覺鮮辣有道，回味無窮！ 
生吃海參 海參在飯店里一般都是作為高端菜品華麗上桌的，但是對于長島人來說，冬季是經(jīng)常食用海參來保養(yǎng)保健的。其實生吃海參也是非常美味的，特別是長島的“猛子”，他們會把剛從海里撈上來的海參做簡單的處理，然后直接生吃，口感爽脆，有嚼勁。 
生吃螃蟹 要說生吃螃蟹、生腌螃蟹，膠東人是鼻祖。沒有冰箱的年代，腌好的螃蟹，從當年的十月吃到來年的春天。蟹鉗肉質(zhì)飽滿，酒味香醉，蟹味鮮美，咸鮮麻辣停不下來！ 
生吃蝦
俗話說“生吃螃蟹活吃蝦”，長島的醉蝦最美味。從海里打撈上來的活蹦亂跳的小蝦，清洗后放入碗中，加入酒和其他調(diào)料，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，這時能夠很清楚的聽見碗里蝦蹦跳的聲音，過一會兒蝦就醉了。吃醉蝦時既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
生吃海蜇（哈海蜇湯） 海蜇皮，沿海和內(nèi)陸都可以吃到。新鮮的海蜇，只有海邊的人才能夠吃到。 因為鮮海蜇出海以后，很容易化成水。 新鮮的海蜇需用清水浸泡，然后切絲或切塊，再次清洗，浸泡，撈出，盛入盆中，加醋、糖、蒜泥、香油、香菜，再放點熟芝麻或熟花生碎，食用用湯匙，口感軟滑彈潤涼爽。大汗淋漓的夏天來一碗清涼鮮美解暑海蜇湯簡直不能再美！
生吃黑魚 大家都知道黑魚湯美味又大補，卻鮮有吃過生的黑魚吧，在長島黑魚刺身也是一道美味的大餐。從海里剛釣上來的新鮮黑魚，經(jīng)過簡單的處理，將魚肉做成黑魚刺身，既保證了魚肉的滑嫩口感，又留住了最原始的營養(yǎng)成分，真是美味健康之選。
生吃江瑤貝 江瑤貝不僅口味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，除含有豐富的動物蛋白質(zhì)、磷酸鈣及維生素外，牛黃酸含量也特別高。將新鮮的江瑤貝切成薄片，配上些許蘸料，那叫一個鮮美，吃過的人只要想一想就會口水橫流！此外江瑤貝柱還有補腎的作用，利五臟，療消渴，能消腹中
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