有那么一種食物吃了百分百就能讓你得癌癥，如果你不想趟到病床上，那么看到它就趕緊扔掉吧!

一般情況下，癌癥的發(fā)生往往跟飲食是脫不了關(guān)系的，吃不完或者買回來的食物經(jīng)常會保存起來，但是經(jīng)過長時間的置放，就會導(dǎo)致食物發(fā)霉，而有些人因為怕浪費掉，依舊食用或者把壞掉的部分給削掉然后再吃沒壞掉的部分，但是殊不知，這種做法很容易提高誘發(fā)癌癥風(fēng)險，所以一定不要吃已經(jīng)發(fā)霉的食物，哪怕發(fā)霉一點也不行。

當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)大米有了霉味或者發(fā)霉的現(xiàn)象，牛奶變酸，食物被霉菌污染了，那么請趕緊把它們?nèi)拥舭桑灰X得可惜!因為當(dāng)食物出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象之后，微生物代謝就會產(chǎn)生一種物質(zhì)叫做黃曲霉毒素，這種物質(zhì)毒性是砒霜68倍，同時也是被公認(rèn)的致癌物質(zhì)，如果攝入到人體達(dá)到一定的量之后，就會對人體的肝臟組織起到強(qiáng)大的破壞。

肝臟做為人體的排毒器官，主要負(fù)責(zé)是把有毒物質(zhì)進(jìn)行分解，當(dāng)毒素達(dá)到多到肝臟已經(jīng)無法承擔(dān)的時候，那么就會堆積在肝臟當(dāng)中，當(dāng)肝臟中堆積過多的毒素物質(zhì)那么就會損害我們的肝細(xì)胞，時間一旦久了就必定會對人體造成健康危害。

比如我們常見發(fā)霉的蘋果，有的時候它只有一部分是爛掉的，所以往往人們就用小刀把霉變感染的哪一部分給削掉，然后吃掉沒有霉菌的地方。但是事實并非如此，一旦食物發(fā)生了霉變，那么及時是沒有變質(zhì)的部分也是難以逃脫細(xì)菌和毒素的侵蝕。

當(dāng)我們食用這種食物過多時，就會出現(xiàn)急性中毒、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等諸多不適癥狀，有的至少會讓我們難受好幾天，嚴(yán)重的話甚至?xí)屛覀冊趲讉€月后出現(xiàn)中毒性肝病疾病，常常伴隨有肝臟腫大、肝臟疼痛、腹水、下肢浮腫等等肝功能異常，甚至還會出現(xiàn)痙攣、昏迷等癥狀。

所以，在日常生活當(dāng)中，我們一定要多多注意食物的保鮮，千萬不要食用保存時間過長或者是已經(jīng)變質(zhì)的食物，雖然不浪費，勤儉節(jié)約是美德!但也要分清楚情況。

對于已經(jīng)發(fā)霉的食物，我們也要學(xué)會區(qū)別對待，明顯已經(jīng)發(fā)生霉變的食物千萬不要食用，比如發(fā)霉的大米、花生、玉米等一些堅果食物。

哪怕是偶爾吃到一個發(fā)霉的堅果，也一定要趕緊吐出來然后漱口，因為黃曲霉毒素是可以在人體內(nèi)堆積的，所以千萬不要覺得麻煩而把它吞食!在我們購買糧食、花生、堅果時間，盡量選擇選擇小包裝的，并且在儲存的時候記得不要置放太久，吃之前請記得聞一下味道，如果發(fā)現(xiàn)味道不對，那就不要吃了。

對于輕度發(fā)霉的食物，我們可以采取一些去毒措施，比如脂肪久了的植物油可能會產(chǎn)生一些少量的黃曲霉毒素，所以千萬在日常生活中選購食用油時不要因為大減價或者便宜而買個三、四桶回來屯著，置放久的油不要生吃，可以在烹飪時，讓油稍微加熱一會隨后放點鹽進(jìn)去，因為鹽當(dāng)中的碘化物能夠去除黃曲霉毒素的部分毒性。在平時我們儲放糧油和其他食品時，一定要注意保持環(huán)境通風(fēng)、干燥、避免光照，也不要用塑料袋盛放食品。

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)家中的大米出現(xiàn)了輕微的霉變，那么在蒸煮之前一定要進(jìn)行從分的揉捏，淘洗干凈，因為黃曲霉毒素基本都生長的籽粒的表面，搓洗可以去除糧食表面少量的大量毒素。一項最新的研究成果顯示，青菜當(dāng)中的葉綠素等物質(zhì)能夠有效降低致癌物黃曲霉毒素的毒性，同時也可以起到一定人體減少對于黃曲霉毒素的吸收。

千萬不要小看發(fā)霉食物，它很容易生長黃曲霉毒素，而這一物質(zhì)毒性是十分強(qiáng)悍的。往往這種物質(zhì)不僅僅會在花生當(dāng)中產(chǎn)生，在一些小麥、燕麥、玉米等農(nóng)作物當(dāng)中均可出現(xiàn)。由于黃曲霉毒素具有極高的熱安定性，所以很難用一般的加工方法進(jìn)行破壞和去除;經(jīng)過相關(guān)動物實驗表明，哪怕是少量的黃曲霉毒素也足以導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生。在日常生活當(dāng)中如果我們要預(yù)防黃曲霉毒素的危害，建議大家在選購產(chǎn)皮你的時候，盡量選擇包裝完整、新鮮的、外觀是否有發(fā)霉現(xiàn)象等;在買完食品回來，記得要置放在干燥陰涼的通風(fēng)處，一旦過來保質(zhì)期就毫不猶豫的扔掉。

食物發(fā)霉理應(yīng)立刻丟棄，不要食用，以免遭受到黃曲霉毒素的傷害。不要覺得發(fā)霉的食物扔掉挺可惜的，該丟掉的就丟掉吧，否則到最后可能丟掉的就是你的性命!